Le céleri est souvent relégué au second plan dans nos assiettes. Pourtant, il mérite toute notre attention grâce à ses saveurs subtiles et ses vertus nutritionnelles indéniables. Cette recette gourmande et originale de céleri à la sauce crémeuse va vous faire redécouvrir ce légume sous un nouveau jour. Facile à préparer, elle se prête parfaitement à un dîner entre amis ou en famille.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, faites chauffer la crème de coco à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez le bouillon de légumes et remuez jusqu’à dissolution complète.
Étape 3
Incorporez la poudre de céleri et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes de riz selon les instructions sur l’emballage.
Étape 6
Mixez la sauce avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 7
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez délicatement.
Étape 8
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 9
Servez chaud, garni de noix de cajou grillées pour un léger croquant.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de beurre clarifié (ghee) en fin de cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay fera merveille. Sa fraîcheur équilibrera parfaitement la richesse de la sauce crémeuse.
Le céleri est un légume ancien qui était déjà apprécié des Grecs et des Romains pour ses propriétés médicinales. Riche en vitamines et en fibres, il est un allié santé à ne pas négliger dans notre alimentation.
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Céleri Moulu Poudre, sans additifs 100% Naturel - Sachet Fraîcheur Biodégradable Refermable (100g)Qu'est-ce que le céleri ? C'est une plante aromatique et potagère dont les feuilles sont employées comme condiment et la racine tubérisée comme légume. Le céleri en poudre en vente ici est en fait les feuilles de céleri séchées puis moulues. Comment l'utiliser ? Partout comme un sel, mais particulièrement sur vos jus de tomate, bloody mary, bouillons, ragoût, sauces, vinaigrettes, marinades, salades de carottes ou de tomates, les légumes frais, les soupes, pâtes, etc. Fruit mûrs d'Apium graveolens finement broyé, un des aromates préférés des Français, surtout associé au sel pour un sel de céleri ! ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.8,90 €
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Comment servir
Disposez ce plat de céleri gourmand dans des assiettes creuses pour mieux retenir la sauce. Optez pour une vaisselle aux tons naturels, comme des assiettes en céramique de couleur taupe ou beige, qui mettront en valeur la couleur des ingrédients.
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