Recette : sauté de wok au chou chinois, champignons et pousses de soja

Recette : sauté de wok au chou chinois, champignons et pousses de soja

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cuisine recettes - Promotion standard

le sauté de wok au chou chinois, champignons et pousses de soja est une délicieuse incursion dans les saveurs asiatiques. idéal pour les amateurs de cuisine rapide et saine, ce plat est à la fois léger et croustillant.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Source de fibres Riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat équilibré avec un bon apport en protéines et une teneur modérée en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
146 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 4.4 g — Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
235 kcal
Prot. 12.6 g — Gluc. 7.1 g — Lip. 11.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 146 kcal
Lipides
Matières grasses 7.1 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 4.4 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 7.8 g
Fibres 5.8 g
Sel 1.02 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Réhydratez le chou chinois et les champignons séchés en les trempant dans de l’eau chaude pendant environ 20 minutes.

2. Cuire les légumes

Faites chauffer l’huile végétale dans un wok à feu moyen, puis ajoutez l’ail séché et le gingembre. Faites sauter pendant une minute.

3. Ajouter les champignons et le chou

Ajoutez les champignons et le chou réhydratés, puis faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Incorporer les pousses de soja

Ajoutez les pousses de soja égouttées et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.

5. Saisonner et servir

Ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame, mélangez bien, puis servez chaud.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Astuce du chef : pour rehausser le goût de ce plat, ajoutez quelques graines de sésame grillées en fin de cuisson.

Accord mets vins

vin blanc sec : un chardonnay léger s’accorde parfaitement avec les saveurs délicates du sauté de wok.

L’info en plus

Ce plat est typique de la cuisine asiatique, mettant en valeur des ingrédients simples et savoureux, faciles à intégrer dans le quotidien.

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Comment servir

Présentez ce sauté dans des bols à nouilles pour une expérience authentique. Ajoutez une paire de baguettes asiatiques pour un service traditionnel.

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