Laissez-vous séduire par la douceur des figues, le caractère du parmesan et la saveur délicate du jambon de Parme à travers une salade qui éveillera vos papilles et ajoutera une touche d’élégance à votre table. Parfaite pour un déjeuner léger ou en entrée lors d’un diner estival, cette recette facile et rapide vous transportera tout droit en Italie.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par laver délicatement les figues sous un filet d’eau froide puis séchez-les avec un torchon propre.
Étape 2
2. Coupez les figues en quartiers sans aller jusqu’à la base pour qu’ils restent attachés en forme de fleur. Cette technique est appelée ‘en étoile’.
Étape 3
3. Disposez harmonieusement la roquette sur un plat de service.
Étape 4
4. Tranchez le parmesan en copeaux fins à l’aide d’un couteau économe ou d’une râpe. Le copeau est une fine tranche obtenue avec un ustensile tranchant.
Étape 5
5. Répartissez ensuite le jambon de Parme et les quartiers de figues sur la roquette.
Étape 6
6. Pour réaliser la vinaigrette, mélangez dans un bol le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le miel. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 7
7. Versez cette vinaigrette sur la salade juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des feuilles.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des pignons de pin légèrement grillés avant de servir.
Vin Rosé frais d’Italie
Afin de sublimer les saveurs italiennes de cette salade, optez pour un vin rosé italien légèrement fruité et frais qui complètera parfaitement ce mélange sucré-salé.
L’info en plus
Cette salade met en valeur la simplicité et l’harmonie des produits. Le parmesan est un fromage italien aux arômes riches qui contraste merveilleusement bien avec la douceur naturelle des figues, tandis que le jambon apporte une touche savoureuse sans dominer les autres composants. Chaque ingrédient joue sa partition dans cette symphonie gustative où textures et goûts se marient à merveille.
N’ayez pas peur d’explorer ces associations classiques mais toujours surprenantes; laissez libre cours à votre créativité culinaire !
