Dans le monde merveilleux de la cuisine, les légumineuses sont nos alliées. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en protéines. Aujourd’hui, je vais vous guider pour réaliser un one pot protéiné. C’est un plat simple, réconfortant, qui mijote tout doucement pour délivrer tous ses arômes et ses bienfaits.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Cela permettra de libérer tous les arômes du cumin et du curcuma que l’on ajoutera ensuite.
Étape 2
Ajouter les épices dans l’huile chaude : le cumin, le curcuma et le paprika fumé. Remuer pendant une minute pour qu’ils dégagent tous leurs parfums.
Étape 3
Verser les lentilles beluga et le riz basmati. Mélanger pour bien les enrober des épices.
Étape 4
Ajouter le bouillon de légumes doucement et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.
Étape 5
Ajouter les haricots rouges et les pois chiches en conserve, mélanger, puis cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que tout soit bien cuit. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter un zeste de citron à la fin de la cuisson. Le citron apportera une touche de fraîcheur et relèvera le goût des épices.Accord mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge léger comme un Beaujolais. Optez pour un vin bio pour ajouter une touche écologique à votre repas.
L’info en plus
Les légumineuses sont une excellente source de protéines végétales et sont parfaites pour une alimentation équilibrée. Ce plat, en plus d’être facile à préparer, permet d’utiliser des ingrédients non périssables que vous pouvez avoir à disposition dans votre garde-manger.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez ce one pot protéiné dans de jolis bols en céramique pour une présentation chaleureuse. Utilisez une louche pour servir généreusement et parsemez de quelques feuilles de coriandre fraîche pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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