Recette Kailan Sauté à la Sauce d'Huître

Recette Kailan Sauté à la Sauce d’Huître

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Soldes cuisine recettes

Le kailan, aussi connu sous le nom de brocoli chinois, est une délicieuse verdure riche en nutriments. Ce légume, souvent utilisé dans la cuisine asiatique, est ici sublimé par une sauce d’huître savoureuse qui ravira les papilles des amateurs de cuisine exotique. Découvrez comment réaliser cette recette simple et rapide.

10 minutes

8 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Faible en sucres Assez salé Plutôt léger

Synthèse express

Profil : Plat plutôt léger et riche en fibres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer dans le cadre d'un repas équilibré.

Par 100 g de recette
46 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 6.5 g — Lip. 2.1 g
Par portion (4 parts)
66 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 9.3 g — Lip. 3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 46 kcal
Lipides
Matières grasses 2.1 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides
Glucides totaux 6.5 g
dont sucres 2.5 g
Autres
Protéines 2.4 g
Fibres 3.2 g
Sel 0.3 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du kailan

Nettoyez soigneusement le kailan en retirant les feuilles abîmées. Coupez les tiges en morceaux de 5 cm et réservez.

2. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce d’huître, l’huile de sésame, l’ail en poudre, le sucre et l’eau. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.

3. Cuisson

Faites chauffer un wok à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile de cuisson puis le kailan. Saisissez-le pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.

4. Ajout de la sauce

Versez la sauce préparée sur le kailan. Remuez bien pour enrober les légumes et laissez cuire encore 2-3 minutes.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une pincée de piment séché en flocons à la sauce pour relever le plat.

Accord mets et vins

L’acidité légère d’un vin blanc sec, comme un Chablis, accompagne parfaitement la richesse de la sauce d’huître.

L’info en plus

Ce plat est typique de la cuisine asiatique, particulièrement appréciée à Hong Kong et en Chine continentale. Riche en fer et vitamines, le kailan est un excellent choix pour un repas nutritif.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez ce plat dans un plat en porcelaine chinoise pour une touche authentique. Utilisez des baguettes en bambou pour le déguster.

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