plongez dans un tourbillon de gourmandise avec notre recette de brookie, le dessert parfait pour les indécis qui ne veulent pas choisir entre cookies et brownies ! ce délice à deux couches vous promet une explosion de saveurs en bouche et fera fondre le cœur de vos convives. idéal pour les occasions spéciales ou juste pour se faire plaisir, ce dessert va devenir votre nouveau chouchou. suivez le guide pas à pas et régalez-vous !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6). Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *bain-marie : technique de cuisson douce consistant à chauffer un récipient au-dessus d’une eau frémissante*
Étape 2
Dans un saladier, battez deux œufs avec 150 grammes de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le chocolat fondu et mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez la farine, la poudre de cacao, et la levure chimique à votre préparation chocolatée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Pour la préparation du cookie, dans un autre saladier, mélangez un œuf avec le reste de sucre et une cuillère à café d’extrait de vanille.
Étape 5
Ajoutez 100 grammes de farine et les pépites de chocolat dans le mélange cookie, puis mélangez avec une spatule.
Étape 6
Versez la préparation brownie au fond du moule rectangulaire, puis étalez la pâte à cookie par-dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes. Le brookie doit être juste cuit au centre mais encore fondant.
Mon astuce de chef
pour un brookie encore plus gourmand, ajoutez quelques noix de pécan ou noisettes torréfiées entre les deux couches ! n’hésitez pas à varier les types de chocolat pour une saveur unique à chaque fois.
Pour se rafraîchir
accompagnez votre brookie d’un verre de lait bien frais ou d’un thé glacé à la pêche qui équilibrera parfaitement la douceur chocolatée de votre dessert.
L’info en plus
le brookie, contraction de brownie et cookie, est né aux états-unis et a rapidement conquis les amateurs de douceur. ce dessert est parfait pour les amateurs de chocolat grâce à sa double texture moelleuse et croustillante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
pour une présentation élégante, servez votre brookie coupé en carrés sur une assiette à dessert. vous pouvez ajouter une touche de coulis de framboise ou une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise. utilisez une fourchette à dessert pour savourer délicatement chaque bouchée. pour une ambiance chic, choisissez des assiettes blanches carrées, qui mettent en valeur les contrastes de votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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