15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée et assez légère.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 106 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.7 g |
| dont sucres | 4.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des patates douces
Éplucher les patates douces et les couper en bâtonnets réguliers.
2. Assaisonnement
Dans un grand bol, mélanger les frites de patate douce avec l’huile d’olive, le paprika fumé, le sel et le poivre. Bien les enrober.
3. Cuisson
Préchauffer le four à 200°C. Disposer les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour des frites encore plus croustillantes, laissez-les tremper dans l’eau froide pendant 30 minutes avant de les cuire.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se marie parfaitement avec ces frites de patate douce.
L’info en plus
Les frites de patate douce sont originaires d’Amérique centrale et ont gagné en popularité grâce à leur goût unique et à leurs bienfaits nutritionnels.
Comment présenter
Disposez les frites chaudes dans un grand bol ou un plat en bois rustique pour une présentation conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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