Recette facile : sauce ketchup maison

Name: Recette facile : sauce ketchup maison
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes concentré de tomate; 100 millilitres vinaigre de cidre; 50 grammes sucre roux; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à café oignon en poudre; 1 cuillère à café ail en poudre; 1 cuillère à café moutarde en poudre; 1 cuillère à café mélange d'épices pour ketchup

Par Élise Bellegarde / 15 avril 2025 / 2 minutes de lecture / Autres recettes

5/5 - (8 votes)

Le ketchup maison est une sauce incontournable qui accompagne nos frites, nos burgers et bien d’autres plats du quotidien. Saviez-vous qu’il est possible de le réaliser chez soi avec des ingrédients simples et une touche personnelle ? Suivez notre recette pour un ketchup maison savoureux à partager en famille.

10 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de concentré de tomate

100 millilitres de vinaigre de cidre

50 grammes de sucre roux

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de oignon en poudre

1 cuillère à café de ail en poudre

1 cuillère à café de moutarde en poudre

1 cuillère à café de mélange d’épices pour ketchup

Ustensiles

mixeur plongeant

casserole

cuillère en bois

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez le concentré de tomate, le vinaigre de cidre et le sucre roux.

Étape 2

Ajoutez le sel, l’oignon en poudre, l’ail en poudre et la moutarde en poudre.

Étape 3

Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes tout en remuant régulièrement.

Étape 4

Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.

Étape 5

Ajoutez le mélange d’épices pour ketchup, remuez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 6

Laissez refroidir avant de mettre en bouteille.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus authentique, laissez le ketchup reposer au réfrigérateur pendant 24 heures pour permettre aux saveurs de se développer.

Un soda

Un soda bien frais se mariera parfaitement avec le goût sucré et acidulé du ketchup maison.

L’info en plus

Saviez-vous que le ketchup a ses origines en Chine où il était auparavant une sauce fermentée de poissons ? Il est devenu l’assaisonnement emblématique que nous connaissons grâce à son introduction aux États-Unis au XIXe siècle.

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Comment servir

Servez votre ketchup maison dans une petite coupelle ou un mini bocal en verre, parfait pour les accompagner avec des frites ou des burgers maison.

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