Lorsque le mercure grimpe et que l’on cherche fraîcheur et légèreté dans notre assiette, la salade de tomates, abricots et burrata fraîche s’impose comme une évidence. Alliant la douceur des fruits d’été à la texture crémeuse de la burrata, cette recette est un véritable ballet de saveurs en bouche. Suivez le guide pour une explosion de fraîcheur.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tailler les tomates en tranches fines.
Étape 2
Couper les abricots en quartiers.
Étape 3
Ciseler le basilic (*hacher finement les feuilles avec un couteau*).
Étape 4
Disposer harmonieusement les tranches de tomates et les quartiers d’abricot sur un lit de roquette.
Étape 5
Déchirer délicatement la burrata et la répartir sur la salade.
Étape 6
Torréfier légèrement les pignons (*les faire griller à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés*) puis les parsemer sur le plat.
Étape 7
Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, une pincée de fleur de sel et un tour de poivre du moulin.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques croutons maison ou des copeaux de parmesan.
Accord mets vins
Pour sublimer cette salade estivale, privilégiez un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc qui complétera à merveille la fraîcheur du plat.
L’info en plus
Cette salade colorée est non seulement un plaisir pour les papilles mais aussi pour les yeux. La burrata, fromage italien au cœur onctueux, apporte une touche luxueuse tout en restant simple à préparer. C’est l’occasion idéale pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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