Préparez-vous à découvrir une recette simple mais non moins délicieuse : la salade de brocoli à la feta et aux olives. Un plat léger, riche en saveurs et en nutriments qui conviendra parfaitement pour un repas estival frais et gourmand.
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver le brocoli et découpez-le en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 2
Faites égoutter les olives noires dénoyautées.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc et l’huile d’olive extra-vierge pour faire une vinaigrette. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 4
Une fois les brocolis cuits, laissez-les refroidir puis ajoutez-les dans le saladier. Ajoutez également la feta coupée en dés et les olives noires.
Étape 5
Mélangez bien tous les ingrédients pour que la vinaigrette se répartisse uniformément. Servez immédiatement ou gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez donner un peu plus de peps à votre salade, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselées au moment de servir. Cela apportera une touche de fraicheur supplémentaire très agréable.
Un accord parfait
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc pour mettre en valeur ses saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Cette salade est non seulement délicieuse mais également très saine. Le brocoli est en effet riche en vitamines A, C et E, ainsi qu’en fibres alimentaires bénéfiques pour la digestion.
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Comment présenter
Servez cette salade dans un grand bol coloré pour un effet visuel réussi. N’oubliez pas de mélanger juste avant de servir pour répartir la vinaigrette.
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