Recette facile : poulet au lait de coco exotique et savoureux

Ce soir, évadez-vous sous les tropiques avec ce poulet au lait de coco exotique et savoureux ! Un plat facile à préparer qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes 4 unités de blancs de poulet 400 millilitres de lait de coco 1 unité de oignon 2 unités de gousse d’ail 20 grammes de gingembre frais 1 cuillère à soupe de curry en poudre huile végétale coriandre fraîche sel et poivre du moulin

Ustensiles

poêle large ou sauteuse planche à découper couteau tranchant

Préparation

Étape 1

Emincez l’oignon finement. (Coupez l’oignon en petits morceaux)

Étape 2

Écrasez les gousses d’ail. (Appuyez fermement sur la gousse avec la lame du couteau pour la rendre plus tendre et facile à éplucher)

Étape 3

Râpez le gingembre frais. (Utilisez une râpe pour obtenir des petits filaments de gingembre)

Étape 4

Faites chauffer un peu d’huile dans la poêle et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Étape 5

Ajoutez les blancs de poulet préalablement coupés en cubes. Faites-les dorer sur toutes les faces.

Étape 6

Saupoudrez le tout de curry en poudre, mélangez bien pour enrober chaque morceau de poulet puis versez le lait de coco. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

Étape 7

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. (Laissez cuire lentement afin que les saveurs se mélangent bien).

Étape 8

Ciselez quelques feuilles de coriandre fraîche. (Coupez finement avec des ciseaux culinaires ou un couteau)

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus parfumée, ajoutez un bâton de citronnelle dans votre sauce pendant la cuisson.

Accord mets-vins

L’accord parfait se ferait avec un vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer légèrement frais qui complémentera merveilleusement bien le côté sucré-salé du plat.

L’info en plus

Les origines du poulet au coco Le poulet au lait de coco nous transporte directement vers des destinations tropicales où cette association est monnaie courante, notamment dans la cuisine caribéenne, asiatique ou même africaine. Chaque région y apporte sa touche personnelle, certains ajoutant par exemple du citron vert ou des épices locales.

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Présentation idéale

Servez ce délicieux poulet au lait de coco bien chaud, accompagné d’un riz basmati fluffy (bien gonflé) ou pourquoi pas d’une portion généreuse de quinoa pour varier les plaisirs. Optez pour des assiettes creuses et n’hésitez pas à parsemer le plat d’un peu plus de coriandre fraîche juste avant de servir pour une touche colorée et vitaminée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?