À la recherche d’une recette rapide, gourmande et aux saveurs ibériques ? Laissez-vous séduire par des pâtes au chorizo, une alliance parfaite entre la simplicité italienne et l’exubérance espagnole.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du chorizo : Pelez et coupez le chorizo en rondelles. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
Étape 2
Cuisson des oignons et de l’ail : Émincez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Ajoutez-les au chorizo et laissez-les suer pendant quelques minutes.
Étape 3
Ajout des tomates : Introduisez les tomates pelées dans la poêle avec leur jus. Suer: faire revenir doucement sans coloration pour concentrer les saveurs.
Étape 4
Liaison à la crème : Baissez le feu et incorporez la crème fraîche, puis laissez mijoter jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
Étape 5
Cuisson des pâtes : Parallèlement, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
Étape 6
Finalisation : Égouttez les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce si nécessaire. Mélangez-les avec la sauce au chorizo. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à parsemer du parmesan râpé juste avant de servir.Accord mets-vins
Pour sublimer votre plat, optez pour un vin rouge espagnol tel qu’un Rioja; ses notes fruitées compléteront à merveille le caractère affirmé du chorizo.L’info en plus
Pourquoi ne pas ajouter une touche de verdure à ce plat ? Un peu de roquette ou de basilic frais apportera couleur et fraîcheur à cette recette simple mais irrésistible.
Présentation du plat
Dressez votre préparation dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir vos pâtes au chaud. Disposez harmonieusement les rondelles de chorizo sur le dessus et n’oubliez pas la touche finale avec une poignée de parmesan râpé pour les amateurs.
