Amateurs de saveurs douces et onctueuses, cette recette est pour vous ! Les patates douces au beurre sont une véritable gourmandise. Elles fondent dans la bouche et réconfortent, surtout durant les journées froides d’hiver. Prête à être savourée en un rien de temps, elle ne demande que peu d’ingrédients tout en étant absolument délicieuse.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez soigneusement vos patates douces sous l’eau froide.
Étape 2
Ensuite, piquez-les avec une fourchette sur toute leur surface pour permettre à la vapeur de s’échapper lors de la cuisson. Cela évitera qu’elles n’éclatent dans le four.
Étape 3
Disposez vos patates douces dans un plat allant au four, et enfournez-les pour environ 25 à 30 minutes. Elles doivent être tendres et fondantes.
Étape 4
Une fois les patates sorties du four, laissez-les reposer quelques instants avant de les couper en deux dans le sens de la longueur.
Étape 5
Disposez une noisette généreuse de beurre sur chaque moitié de patate douce, puis saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût. Le beurre va fondre délicieusement sur la patate chaude, créant ainsi une onctuosité incomparable.
Étape 6
Il ne reste plus qu’à déguster !
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un filet de crème fraîche ou des herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette…) sur vos patates douces juste avant de servir.
Un verre de Vin blanc sec
Pour accompagner ces patates douces au beurre onctueuses, je vous conseille un vin blanc sec. Son acidité contrastera agréablement avec la douceur du plat.
L’info en plus
Les patates douces sont originaires d’Amérique centrale où elles sont cultivées depuis des millénaires. Elles sont très riches en vitamines A et C et apportent une grande quantité d’énergie grâce à leur teneur en glucides complexes. Consommées en purée, en frites ou simplement rôties au four comme ici, elles réjouissent les palais par leur saveur légèrement sucrée.
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Une présentation gourmande
Disposez vos demi-patates douces au beurre onctueuses dans un grand plat de service. Vous pouvez les garnir de feuilles de persil pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Servez-les bien chaudes, accompagnées d’une salade verte assaisonnée pour équilibrer le côté riche du beurre.
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