Savourez le plaisir de créer chez vous un pain de mie moelleux, d’une douceur irrésistible et d’un goût authentique qui ravira vos papilles. Cuisiner son propre pain est une expérience aussi réconfortante qu’enrichissante, où chaque boulanger amateur pourra mettre la main à la pâte avec fierté. Suivez cette recette simple pour obtenir un résultat professionnel sans sortir de votre cuisine.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans un grand bol, versez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez-y la levure émiettée.
Étape 2
2. Versez progressivement le lait tiède tout en commençant à mélanger doucement afin d’incorporer petit à petit la farine.
Étape 3
3. Une fois que la levure est bien mélangée avec le lait et quelques cuillerées de farine, couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer pendant environ 15 minutes. Cette étape s’appelle le pointage, elle permettra à votre pain de mieux lever.
Étape 4
4. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et le beurre mou coupé en dés puis pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène. Si vous avez un robot pâtissier, utilisez-le avec l’accessoire crochet.
Étape 5
5. Laissez ensuite reposer la pâte dans le bol recouvert d’un linge propre, dans un endroit tempéré pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
6. Dégazez alors délicatement la pâte en appuyant dessus pour chasser l’air : c’est ce qu’on appelle dégazer. Façonnez-la ensuite en forme de boudin et placez-la dans votre moule préalablement graissé.
Étape 7
7. Découvrez comment réaliser cette étape: farinez légèrement vos mains puis aplatir légèrement votre morceaux avec leurs bambes.
Étape 8
8. Couvrez là séchement siire utilisê surée.
Étape 9
9; Pour maximiser átecumenflün pdemarmimber dl’emballae pambeura minima Lorsque vous savourez une tranche de ce pain de mie, accompagnée peut-être de confiture ou simplement beurrée, mariez-le avec une boisson chaude telle qu’un thé léger ou un café doux pour exalter les saveurs simples mais réconfortantes du pain maison.
Faire son propre pain est bien plus qu’une activité culinaire : c’est un geste vers l’autonomie, une manière d’apporter à sa famille des produits moins industriels et plus sains. Le pain de mie maison se prête merveilleusement bien aux petits-déjeuners comme aux goûters ou même pour accompagner des plats salés lors du dîner. Chaque tranche rappellera les valeurs traditionnelles et artisanales qui sont si chères dans notre culture gastronomique française. C’est également une excellente base pour des toasts lors des apéro dinatoires ou simplement grillé avec du fromage fondu par-dessus ! 
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