Recette facile du molotov : comment réussir ce dessert aérien ?

Recette facile du molotov : comment réussir ce dessert aérien ?

4.8/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

L’heure est venue de s’envoler vers des saveurs aériennes avec la confection du fameux molotov, une douceur qui saura conquérir les palais en quête de légèreté. Suivez ce guide pas à pas pour réussir ce dessert qui, malgré son nom explosif, est un véritable nuage de gourmandise.

20 minutes

45 minutes

moyen

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et placez les blancs dans un bol propre et sec.

Étape 3

Battez les blancs en neige ferme avec un batteur électrique ou un robot pâtissier. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante et ferme.

Étape 4

Incorporez délicatement la fécule de maïs aux blancs en neige à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas casser les blancs.

Étape 5

Beurrez légèrement votre moule et versez-y la préparation. Lisser le dessus avec la spatule.

Étape 6

Faites cuire au bain-marie : placez votre moule dans un autre plat plus grand contenant de l’eau chaude montant jusqu’à mi-hauteur du moule.

Étape 7

Cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le molotov soit bien gonflé et doré sur le dessus.

Étape 8

Démoulez tiède et nappez avec la confiture avant de servir.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour vérifier si vos blancs en neige sont suffisamment fermes, retournez le récipient : si rien ne bouge, ils sont prêts !

Accord doux-amer

Pour accompagner ce dessert léger comme une plume, optez pour un Moscato d’Asti, vin italien effervescent qui ajoutera une touche festive tout en respectant la finesse du molotov.

L’info en plus

Saviez-vous ?

Le molotov doit son apparence nuageuse principalement aux blancs d’œufs fouettés. Ce dessert tire son nom non pas des cocktails explosifs mais plutôt par allusion humoristique à sa texture légère et à son volume impressionnant qui ‘explose’ lorsqu’on l’entame. C’est une recette traditionnelle portugaise appelée ‘Pudim Molotov’.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
    119,99 €
  • Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 6 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870
    Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les six vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée
    64,99 €
  • Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)
    Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.
    99,99 €
  • Neylokfen Haut Moule Charlotte en acier antiadhésif - Diamètre 25 cm Hauteur 10 cm Moule Entremet Moule Gateau Rond Terre Cuite -1 piece
    Haut Moule Charlotte en acier Antiadhésif - Diamètre 25 cm ,profond 10 cm Quantite - 1 pc
    18,99 €
  • EASYLAVIE Moule a Charlotte 25cm Moule a Gateau Brioches 10 pouce Savarin Terre Cuite Moule à Gâteau Rond - en Aluminium
    5 cm de profondeur et de diametre : 25cm. Moule Gateau ronde Gateau Renverse Moule à Tarte aux Fruits Renversée Moule à bord droit, d'une seule pièce et sans soudure.
    18,99 €
    17,99 €
    -5%
  • coox Moule à charnière avec fond en verre de 18 cm de diamètre, rouge foncé, cuire et servir et couper directement sur la plaque en verre, pas besoin de repositionner
    Garantie de 10 ans sur nos produits : plus jamais de déplacement, très compact et facile à nettoyer, tout cela caractérise notre moule à charnière avec fond en verre Le moule à charnière est non seulement facile à fermer et à ouvrir, mais le gâteau est également cuit directement sur le plateau en verre et peut être servi dessus Sans BPA - Température de fonctionnement : de -40 à +230 °C - Fonction anti-adhésive - Passe au lave-vaisselle - Convient pour toutes les recettes de moule à charnière (diamètre 18 cm) ou pour une demi-recette de 26 cm de diamètre Très peu encombrant, pas besoin de graisser, la plaque est multifonctionnelle, par exemple Par exemple pour présenter du fromage ou de la charcuterie
    19,94 €
Lire plus  Recette de mayonnaise maison facile et rapide
Retour en haut