Craquez pour des douceurs aux amandes à la fois croustillantes et savoureuses. Cette recette facile de ‘doigts aux amandes’ saura ravir les papilles des petits comme des grands, en apportant une touche d’originalité à vos fins de repas ou à vos pauses café.
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four atteint la température idéale, disposons-nous à préparer la pâte.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les blancs d’Å“ufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 3
Incorporez ensuite délicatement la farine tamisée et le sel (passer un ingrédient tel que la farine à travers une passoire fine pour aérer et éliminer les grumeaux) ainsi que l’extrait de vanille pour parfumer agréablement votre préparation.
Étape 4
Ajoutez alors les amandes préalablement concassées (brisées en petits morceaux) et le beurre fondu. Veillez à amalgamer (mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène) soigneusement tous les ingrédients.
Étape 5
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des bâtonnets avec la pâte. Ces derniers seront vos futures douceurs aux amandes.
Étape 6
Laissez-les cuire au four pendant environ 20 minutes où ils doivent prendre une couleur dorée appétissante.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’autres extraits naturels comme l’amande amère ou même un peu de zeste d’orange râpé pour une note acidulée !
L’info en plus
Origines gourmandes :
Dans plusieurs cultures méditerranéennes, ces biscuits aux amandes sont très prisés lors des fêtes. Ils incarnent souvent la convivialité et le partage. Déguster ces bouchées c’est voyager vers des contrées où l’amande est reine dans la pâtisserie traditionnelle.
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Présentation :
Les doigts aux amandes se placent élégamment sur un plat rectangulaire ou dans une assiette longue, saupoudrés légèrement de sucre glace pour renforcer leur aspect gourmand. Un thé ou un café accompagnera parfaitement cette douceur croquante.








