Embarquez pour un voyage culinaire aux couleurs du Mexique avec notre verrine mexicaine. Une recette idéale qui allie simplicité et explosion de saveurs épicées, à la portée de tous les gourmands souhaitant apporter une touche festive à leur table !
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par préparer la base de la verrine : égouttez le maïs et les haricots rouges. Réservez.
Étape 2
2. Coupez l’oignon rouge en petits dés*, puis réservez-le dans un petit bol. *Dé: petite pièce cubique obtenue en coupant un légume.
Étape 3
3. Découpez délicatement vos avocats en deux, retirez-en le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Écrasez-la légèrement avec une fourchette, arrosez de jus de citron vert pour éviter qu’elle ne noircisse.
Étape 4
4. Hachez finement* quelques feuilles de coriandre et incorporez-les à votre avocat. Salez et poivrez au goût. *Hacher: couper en très petits morceaux.
Étape 5
5. Passez maintenant aux tomates cerises : coupez-les en quartiers ou rondelles, selon votre préférence.
Étape 6
6. Assemblez vos verrines : au fond, placez d’abord un lit de haricots rouges, suivi d’une couche de maïs, puis ajoutez votre guacamole maison.
Étape 7
7. Terminez par disposer délicatement les tomates cerises, parsemez d’un peu d’oignon rouge et saupoudrez d’épices mexicaines pour relever le tout.
Mon astuce de chef
Pour un aspect plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter une petite cuillerée de crème fraîche sur le dessus des verrines avant de finaliser avec le fromage râpé et passer quelques instants sous le grill du four pour gratiner légèrement. Veillez cependant à utiliser des verrines résistantes à la chaleur !
Accord boisson
Pour accompagner ces petites merveilles épicées, optez pour une bière légère mexicaine ou une Margarita bien fraîche qui s’accordera parfaitement avec les notes citronnées et épicées du plat.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des couches colorées et variées que l’on retrouve dans la cuisine mexicaine traditionnelle. Chaque ingrédient apporte sa note personnelle tout en s’intégrant harmonieusement au reste pour former un ensemble savoureux qui ravira vos papilles !
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