Quand l’Ă©clat du soleil s’invite Ă votre table, la tarte aux pĂȘches devient l’alliĂ©e parfaite de vos fins de repas estivales. Gourmande et fruitĂ©e, elle ravira les palais en quĂȘte de fraĂźcheur et de douceur. Suivez le guide pour une recette facile qui mettra des saveurs d’Ă©tĂ© dans votre assiette.
30 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ătape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pùte dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé. Avec une fourchette, piquez (*faire des petits trous*) le fond de tarte.
Ătape 2
Blanchissez (*faites bouillir puis refroidir rapidement*) les pĂȘches pendant quelques secondes pour faciliter leur Ă©pluchage. Pelez-les et coupez-les en quartiers.
Ătape 3
RĂ©partissez les quartiers de pĂȘche sur le fond de tarte. Saupoudrez avec la moitiĂ© du sucre en poudre et rĂ©partissez des petites noisettes de beurre sur le dessus.
Ătape 4
Cuisez au four pendant environ 35 minutes jusqu’Ă ce que la tarte soit bien dorĂ©e.
Ătape 5
Une fois sortie du four, badigeonnez dĂ©licatement la surface avec de la confiture d’abricot prĂ©alablement chauffĂ©e pour lui donner une belle brillance.
Mon astuce de chef
Ajoutez un peu d’amande en poudre sur le fond de tarte avant d’y disposer les pĂȘches, cela absorbera le jus et Ă©vitera que la pĂąte ne se ramollisse.
Accompagnement idéal
Pour sublimer cette tarte aux pĂȘches, rien ne vaut un petit verre de Riesling frais ou, pour ceux qui prĂ©fĂšrent rester sans alcool, un thĂ© glacĂ© Ă la pĂȘche fera merveille.
L’info en plus
Saviez-vous que ?
L’origine de la tarte aux fruits remonte Ă l’AntiquitĂ© oĂč les Romains apprĂ©ciaient dĂ©jĂ ces douceurs sucrĂ©es. La version moderne avec sa pĂąte croustillante et ses fruits juteux est issue d’une longue tradition culinaire europĂ©enne.PrĂ©sentation impeccable
Servez cette délicieuse tarte soit directement dans le moule si celui-ci est élégant, soit démoulez-la avec soin et placez-la sur un plat de service coloré qui mettra en valeur sa teinte dorée. Une cuillÚre à dessert ou une petite spatule aidera vos convives à se servir avec aisance.
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