Plongez dans le cœur des saveurs portugaises avec cette onctueuse soupe de haricots manteiga. Un plat réconfortant qui saura charmer vos papilles et vous transporter sous le soleil du Portugal. Suivez pas à pas cette recette simplifiée pour un résultat digne des tablées familiales portugaises.
15 minutes
1 heure
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer: coupez l’oignon en petits dés et écrasez les gousses d’ail.
Étape 2
Suer: dans la cocotte, chauffez un filet d’huile d’olive et faites suer l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3
Découper en rondelles: coupez le chorizo en rondelles fines et ajoutez-les dans la cocotte pour les faire revenir quelques minutes.
Étape 4
Découper en dés: pelez les carottes et coupez-les également en petits dés avant de les ajouter dans la cocotte.
Étape 5
Mijoter: ajoutez les tomates pelées avec leur jus ainsi que le bouillon. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement pendant environ une demi-heure.
Étape 6
Ajouter les haricots: incorporez délicatement les haricots manteiga égouttés dans la soupe. Poursuivez la cuisson pendant encore une demi-heure à feu doux.
Étape 7
Rectifier l’assaisonnement: goûtez la soupe et ajustez le sel et le poivre selon votre goût personnel.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à préparer cette soupe à l’avance, elle sera encore plus savoureuse après quelques heures au réfrigérateur. La chaleur permet aux arômes de se développer pleinement.
L’info en plus
Les haricots manteiga, élément central de notre recette, sont réputés pour leur texture crémeuse qui fond littéralement en bouche. Ce plat traditionnel est souvent servi accompagné de tranches de pain croustillant pour saucer généreusement.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Chorizo Serrano Serra da Estrela 200 g – Lot de 2 – Saucisse fumée portugaise gastronomique – Charcuterie Serrano traditionnelle emballée sous videAuthentique chorizo portugais – Fabriqué selon la méthode traditionnelle Serrano de la Serra da Estrela. Qualité gastronomique – Arôme riche et fumé, goût équilibré et savoureux. Portion de 200 g – Taille idéale pour les tapas, les planches à découper ou la cuisine. Emballage sous vide – Préserve la fraîcheur, la saveur et le caractère authentique du Serrano. Tradition portugaise – Une véritable spécialité de la région de la Serra da Estrela.11,99 €
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