Recette facile de soufflé glacé aux fraises : un dessert raffiné !

Recette facile de soufflé glacé aux fraises : un dessert raffiné !

4.8/5 - (5 votes)
Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

Délectez-vous d’un dessert aussi élégant que rafraîchissant avec cette recette facile de soufflé glacé aux fraises. Un délice fruité qui apportera une touche de finesse à vos fins de repas ou vos occasions spéciales.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de fraises
1 cuillère à soupe de jus de citron
100 grammes de sucre en poudre
4 blancs d’œufs
20 centilitres de crème liquide entière
feuilles de menthe pour décorer (optionnel)

Ustensiles

mixeur plongeant ou blender
batteur électrique
moules à soufflé individuels

Préparation

Étape 1

Lavez et équeutez les fraises avant de les mixer avec le jus de citron et la moitié du sucre jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 2

Fouettez la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle soit bien montée et forme des pics fermes, signe qu’elle a pris en volume et en consistance.

Étape 3

Battez les blancs d’œufs en neige ferme puis incorporez progressivement le reste du sucre pour obtenir un mélange brillant et stable.

Étape 4

Incorporez délicatement la purée de fraises à la crème fouettée, puis ajoutez les blancs d’œufs sans casser leur structure aérienne.

Étape 5

Répartissez le mélange dans des moules à soufflé préalablement refroidis et laissez prendre au congélateur pendant au moins 6 heures.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour garantir que votre soufflé glacé se démoule facilement, n’hésitez pas à passer rapidement le moule sous l’eau chaude avant de servir.

Accompagnement idéal

Pour accompagner ce dessert frais, un Moscato d’Asti, un vin italien légèrement pétillant, doux et fruité sera parfait.

L’info en plus

Le soufflé glacé trouve ses origines dans la tradition culinaire française. Il allie la légèreté du soufflé classique cuit au four à la fraîcheur d’une glace. Sans cuisson, il s’agit là d’une version simplifiée accessible à tous ceux qui cherchent à épater leurs invités sans passer des heures en cuisine.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips Blender mixeur 3000 ProBlend, 450W, 1,9L + gourde nomade, Noir
    MIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène. TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade
    44,99 €
    32,99 €
    -27%
  • Moulinex - Mix & Move Mini blender 300W avec 2 gourdes de 0.6L - Métal
    DES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour
    44,99 €
    39,99 €
    -11%
  • Moulinex - Batteur à main Quick Mix avec fouets et crochets - 300 w - Noir
    RAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement
    37,99 €
    24,99 €
    -34%
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €
  • vancasso Ramequins Lot, 6 X 120 ML Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine Bleu et Blanc, Ramequin Creme Brulee pour Muffin et Gâteau, Ramequin Pour à Crème, Sauce - Ø8 CM - Style Chinois
    Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Polyvalent et multifonctionnel: Lot de 6 ramequins, Ø8cm/120ML, ces moules sont parfaits pour cuire des portions individuelles de desserts tels que soufflé, crème brûlée, crèmes anglaises, puddings, gâteaux de lave, etc. Moules à pâtisserie en porcelaine: Les moules à pâtisserie sont fabriqués en porcelaine, un type de céramique SANS PLOMB et NON TOXIQUE. Cela signifie qu'ils sont réutilisables, résistants aux rayures, aux rayures et ont une surface brillante. Grâce au vernis lisse, ces moules de cuisson n'absorbent ni les odeurs, ni les saveurs, ni les couleurs. Passe au four et au micro-ondes: ces moules de cuisson sont plus robustes que l'acier inoxydable et le plastique. Ils peuvent être utilisés au micro-ondes ou au four et passent au lave-vaisselle et au congélateur. Ne vous souciez plus des éclats, des entailles, des fissures et des rayures Facile à nettoyer et à ranger: le vernis lisse protège contre les taches, ce qui rend ces moules à pâtisserie faciles à nettoyer. Ils sont également empilables pour un rangement pratique, sans craindre la casse ou l'abrasion de l'émail. Polyvalent: ces moules sont parfaits pour présenter des portions individuelles, notamment des soufflés, des crèmes brûlées, des gâteaux de lave, de la soupe à l'oignon française, des collations, des quiches ou des glaces.
    19,54 €
    17,63 €
    -10%
  • HENXFEN LEAD Lot de 4 moules à soufflé, 240 ml, pour crème brûlée, petits plats à gratin pour de délicieuses viandes assaisonnées, ragoûts, pudding et crème brûlée, bleu réactif
    Répond aux besoins quotidiens : HENXFEN LEAD avec un diamètre de 10 cm et une hauteur de 6,4 cm peuvent être empilés et stockés dans l'armoire pour économiser de l'espace. La capacité optimale est donc de 240 ml par portion. Parfaits pour cuire des soufflés, des moules à crème brûlée, des entrées, des desserts, du beurre fondu, des frites, des glaces, des épices et bien plus encore Couleurs uniques : la belle coupe à dessert bleue de style vintage s'adapte parfaitement à n'importe quelle salle à manger. En raison de la nature aléatoire du glaçage de réaction, chaque tasse de pudding semble approximativement la même, mais il y a de petites différences qui rendent chaque moule unique. Les verres à pudding vert brillant rendent votre nourriture encore plus délicieuse Un choix plus sûr et plus sain : les ramequins à soufflé sont fabriqués en céramique de haute qualité, stables et robustes, résistants à la chaleur jusqu'à 230 degrés Celsius et peuvent être utilisés dans les fours et les fours à micro-ondes. La surface est recouverte d'un vernis réactif produit à une température supérieure à 1250 °C. Le glaçage réactif ne contient pas de substances nocives et garde les aliments au maximum savoureux Résistant aux rayures et facile à nettoyer : les robustes assiettes à pudding sont anti-rayures et résistantes à l'usure. La surface lisse émaillée est facile à nettoyer et peut être facilement rincée après immersion dans l'eau, économisant de l'eau. Passe au lave-vaisselle Emballage robuste et bon service après-vente : tous les produits HENXFENXFENLEAD utilisent des emballages à haute densité. De plus, nous offrons toujours un service après-vente de haute qualité. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes heureux de vous servir!
    28,99 €

Présentation soignée

Servez ce soufflé glacé directement dans les moules individuels ou démoulez-les sur des assiettes à dessert. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter couleur et fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6 200ml Moules à Soufflé en Porcelaine
    1.Taille idéale pour portions individuelles et desserts: Lot de 6 ramequins d'un diamètre de 9 cm, d'une hauteur de 5 cm et d'une contenance de 150 ml (200 ml max.). Idéal pour réaliser des soufflés, crèmes brûlées, puddings, muffins, glaces, mousses au chocolat et bien plus encore. Leur design élégant permet aussi de les utiliser avec raffinement comme coupelles pour dips, sauces, amuse-bouches, soupes ou accompagnements lors de vos réceptions. 2. Céramique haute qualité, résistante à la chaleur: Fabriqués en argile céramique de qualité supérieure et recouverts d’un émail sûr et sans danger, ces ramequins crème brûlée passent au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et même à l’air fryer (friteuse à air chaud, plage de température de 0 °C à +200 °C). Idéals pour partager des après-midis pâtisserie en toute convivialité. Attention : pour éviter les fissures, ne pas exposer les ramequins à une flamme directe et éviter les variations brutales de température (par exemple, ne pas les passer directement du réfrigérateur dans un four très chaud). 3. Dessous de plat en silicone pour votre plan de travail : Les dessous de plat en silicone résistant à la chaleur inclus sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire. Ils protègent efficacement vos surfaces en bois ou en quartz des marques de chaleur et des rayures lorsque vous posez les ramequins encore brûlants directement sur le plan de travail à la sortie du four. Ne pas mettre les dessous de plat en silicone au four. 4. Nettoyage facile avec la brosse à vaisselle en silicone incluse : La surface émaillée lisse empêche les aliments de coller et permet un nettoyage rapide. Afin de préserver l’émail des rayures, nous joignons une brosse à vaisselle souple en silicone – une alternative bien plus douce que les éponges métalliques abrasives. Ainsi, vos moules à soufflé conservent plus longtemps leur éclat impeccable. 5. Emballage sécurisé, le cadeau idéal: Ce lot de 6 petits ramequins four est livré dans un coffret cadeau robuste et joliment conçu. À l’intérieur, chaque ramequin est entièrement enveloppé dans une mousse EPE recyclable absorbant les chocs. Cela garantit une protection maximale durant le transport et vous assure une réception en parfait état. 6. Design empilable et gain de place : Ces ramequins individuels sont dotés de flancs élégamment cannelés, offrant non seulement un bel aspect visuel mais aussi une prise en main sûre et stable. Ils s’empilent parfaitement de manière compacte – idéal pour les petites cuisines où l’espace de rangement est limité.
    21,99 €
  • Lot de 6 Ramequin Creme Brulee,240ml Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine,Moules à soufflé,lave-vaisselle,Ramequins en Céramique,pour Crème Brûlée,Soufflés et Desserts,Blanc(Sans Couvercles)
    Contenu de l’emballage : Ce lot comprend 6 ramequins blancs en céramique sans couvercles, chaque Ramequin Creme Brulee a une capacité de 8 oz (env. 240 ml). Dimensions : env. Ø10 cm × H 6 cm. Idéal pour préparer des desserts individuels, offrant une capacité parfaite et une présentation élégante. Matériaux de haute qualité : Ces Ramequins en Céramique et Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine sont fabriqués en céramique de qualité supérieure avec un émaillage lisse et durable, sans plomb et non toxique. Résistants aux variations de température, ils passent au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur, pour préparer et conserver vos desserts en toute sécurité. Évitez toutefois les chocs thermiques brusques pour prévenir les fissures. Design élégant : Ces Moules à soufflé en porcelaine au style blanc classique sont simples et raffinés, s’accordant parfaitement avec toute vaisselle et décoration de table. Les parois présentent une texture nervurée pour une meilleure prise en main et un transport facile. Empilables, ils permettent un rangement gain de place et une cuisine bien organisée. Faciles à nettoyer : La surface lisse et émaillée de ces Ramequin Creme Brulee est antiadhésive, ce qui facilite le nettoyage. Lavage à la main ou au lave-vaisselle, ils peuvent être réutilisés immédiatement après séchage — parfaits pour un usage quotidien en pâtisserie. Utilisation polyvalente : Ces Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine sont parfaits pour préparer soufflés, puddings, gâteaux, glaces et autres desserts. Ils conviennent aussi pour les salades, sauces ou snacks. Que ce soit pour la pâtisserie maison, les desserts au restaurant ou les fêtes, ils apportent une touche professionnelle et élégante.
    22,49 €
  • Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé
    1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles
    13,59 €
  • vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    Collections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.
    34,26 €
    29,36 €
    -14%
Défiler vers le haut