Recette facile de soufflé glacé aux fraises : un dessert raffiné !

Recette facile de soufflé glacé aux fraises : un dessert raffiné !

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cuisine recettes - Promotion standard

Délectez-vous d’un dessert aussi élégant que rafraîchissant avec cette recette facile de soufflé glacé aux fraises. Un délice fruité qui apportera une touche de finesse à vos fins de repas ou vos occasions spéciales.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de fraises
1 cuillère à soupe de jus de citron
100 grammes de sucre en poudre
4 blancs d’œufs
20 centilitres de crème liquide entière
feuilles de menthe pour décorer (optionnel)

Ustensiles

mixeur plongeant ou blender
batteur électrique
moules à soufflé individuels

Préparation

Étape 1

Lavez et équeutez les fraises avant de les mixer avec le jus de citron et la moitié du sucre jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 2

Fouettez la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle soit bien montée et forme des pics fermes, signe qu’elle a pris en volume et en consistance.

Étape 3

Battez les blancs d’œufs en neige ferme puis incorporez progressivement le reste du sucre pour obtenir un mélange brillant et stable.

Étape 4

Incorporez délicatement la purée de fraises à la crème fouettée, puis ajoutez les blancs d’œufs sans casser leur structure aérienne.

Étape 5

Répartissez le mélange dans des moules à soufflé préalablement refroidis et laissez prendre au congélateur pendant au moins 6 heures.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour garantir que votre soufflé glacé se démoule facilement, n’hésitez pas à passer rapidement le moule sous l’eau chaude avant de servir.

Accompagnement idéal

Pour accompagner ce dessert frais, un Moscato d’Asti, un vin italien légèrement pétillant, doux et fruité sera parfait.

L’info en plus

Le soufflé glacé trouve ses origines dans la tradition culinaire française. Il allie la légèreté du soufflé classique cuit au four à la fraîcheur d’une glace. Sans cuisson, il s’agit là d’une version simplifiée accessible à tous ceux qui cherchent à épater leurs invités sans passer des heures en cuisine.

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Présentation soignée

Servez ce soufflé glacé directement dans les moules individuels ou démoulez-les sur des assiettes à dessert. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter couleur et fraîcheur.

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  • Lot de 8 ramequins à crème brûlée, 120ml moules à soufflé en porcelaine,à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoût, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta,blanc
    Qualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans substances toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également adaptés au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Ce moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 7,5 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 120 ml convient parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme bols à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : l'émail lisse et sans pores de ces bols à épices rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l'eau et au savon ou mettez-les au lave-vaissage ; Lorsque vous ne les utilisez pas, ces moules soufflés peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 8 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, les gâteaux moussés et une grande variété de desserts
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