La sauce tartare est un classique de la cuisine, parfaite pour accompagner poissons et viandes froides. Mais saviez-vous qu’une version plus légère à base de fromage blanc peut être tout aussi savoureuse ? Suivez cette recette simple pour découvrir comment réaliser chez vous cette délicieuse sauce.
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre bloc de coupe, hachez finement l’échalote pelée.
Étape 2
Rincez les câpres pour enlever l’excès de sel ou de vinaigre, puis hachez-les grossièrement avec les cornichons.
Étape 3
Lavez le persil et la ciboulette. Séchez-les bien avant de les ciseler; ce qui signifie ici couper en tout petits morceaux.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le jus d’un demi-citron. Ajoutez l’échalote, les câpres, les cornichons et les herbes aromatiques. Salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une consistance encore plus onctueuse, laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.Accompagnement idéal
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis sera parfait pour compléter vos plats agrémentés de cette sauce tartare au fromage blanc.L’info en plus
La sauce tartare, typiquement composée de mayonnaise, trouve ses origines dans la cuisine française. Avec cette version au fromage blanc, elle devient plus digeste tout en conservant son caractère relevé grâce aux herbes fraîches et aux condiments.
Présentation raffinée
Servez cette sauce dans un petit ramequin ou une coupelle élégante. Utilisez un petit cuiller pour permettre à vos convives de se servir facilement. C’est une sauce qui s’intègre parfaitement lors d’un repas estival ou lors d’un buffet froid.Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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