Recette facile de sauce tartare au fromage blanc : idéale pour vos plats

Recette facile de sauce tartare au fromage blanc : idéale pour vos plats

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Soldes cuisine recettes

La sauce tartare est un classique de la cuisine, parfaite pour accompagner poissons et viandes froides. Mais saviez-vous qu’une version plus légère à base de fromage blanc peut être tout aussi savoureuse ? Suivez cette recette simple pour découvrir comment réaliser chez vous cette délicieuse sauce.

10 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
250 grammes de fromage blanc
1 échalote
2 cuillères à soupe de câpres
3 cornichons
2 cuillères à soupe de persil plat
2 cuillères à soupe de ciboulette
1 jus de citron
sel et poivre

Ustensiles

bloc de coupe
couteau d’office
bol

Préparation

Étape 1

Dans votre bloc de coupe, hachez finement l’échalote pelée.

Étape 2

Rincez les câpres pour enlever l’excès de sel ou de vinaigre, puis hachez-les grossièrement avec les cornichons.

Étape 3

Lavez le persil et la ciboulette. Séchez-les bien avant de les ciseler; ce qui signifie ici couper en tout petits morceaux.

Étape 4

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le jus d’un demi-citron. Ajoutez l’échalote, les câpres, les cornichons et les herbes aromatiques. Salez et poivrez selon votre goût.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour une consistance encore plus onctueuse, laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

Accompagnement idéal

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis sera parfait pour compléter vos plats agrémentés de cette sauce tartare au fromage blanc.

L’info en plus

La sauce tartare, typiquement composée de mayonnaise, trouve ses origines dans la cuisine française. Avec cette version au fromage blanc, elle devient plus digeste tout en conservant son caractère relevé grâce aux herbes fraîches et aux condiments.

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Présentation raffinée

Servez cette sauce dans un petit ramequin ou une coupelle élégante. Utilisez un petit cuiller pour permettre à vos convives de se servir facilement. C’est une sauce qui s’intègre parfaitement lors d’un repas estival ou lors d’un buffet froid.

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