Recette facile de sauce grecque au yaourt : saveurs méditerranéennes !

Recette facile de sauce grecque au yaourt : saveurs méditerranéennes !

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Voyageons ensemble dans le monde culinaire grec avec cette recette de sauce au yaourt, facile à réaliser et débordante de saveurs méditerranéennes. Parfaite pour assaisonner vos salades, accompagner vos grillades ou simplement pour tremper vos légumes, cette sauce est un incontournable de la cuisine grecque.

10 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par râper le concombre finement. Mettez-le ensuite dans une passoire, saupoudrez-le de sel et laissez-le dégorger pendant quelques minutes pour qu’il perde son eau.

Étape 2

Pendant ce temps, pelez et pressez les gousses d’ail. Mélangez-les au yaourt nature, puis ajoutez le jus de citron frais et l’huile d’olive vierge extra.

Étape 3

Une fois que le concombre a dégorgé, essorez-le bien et incorporez-le au mélange précédent. Ajoutez la menthe séchée. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre du moulin.

Étape 4

Réservez votre sauce grecque au yaourt au réfrigérateur pendant une heure avant de la servir afin que les saveurs se mélangent bien.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez utiliser du yaourt grec plutôt que du yaourt nature.

Un vin blanc sec

Un vin blanc sec avec des notes d’agrumes sera parfait pour accompagner cette sauce rafraîchissante et légèrement acide. Un Assyrtiko grec serait un choix idéal.

L’info en plus

La cuisine grecque est connue pour ses ingrédients frais et ses saveurs vives. Cette recette de sauce au yaourt en est un bon exemple : simple à réaliser, elle permet d’apporter une touche fraîcheur à n’importe quel plat.

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Dans un bol à meze

Cette sauce grecque peut être servie dans un bol à meze traditionnel. Pour une présentation authentique, disposez-la au centre d’un plateau avec des légumes frais coupés en bâtonnets et des tranches de pain pita grillé. Chacun pourra alors se servir selon ses envies.

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