Recette facile de sauce grecque au yaourt : idéale pour vos plats !

Recette facile de sauce grecque au yaourt : idéale pour vos plats !

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Les saveurs méditerranéennes ont le chic pour transformer un repas en véritable festin. Aujourd’hui, cap sur la Grèce avec une sauce au yaourt fraîche et onctueuse qui accompagnera à merveille vos plats estivaux.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de yaourt grec
1 concombre
2 gousses de ail
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge
menthe fraîche
aneth frais
sel
poivre noir moulu

Ustensiles

râpe
bols
couteau

Préparation

Étape 1

Râpez finement le concombre après l’avoir lavé. (Utiliser une râpe pour diviser le concombre en petits morceaux très fins. )

Étape 2

Pressez le concombre râpé pour en extraire l’eau. (Prendre le concombre entre les mains et serrer pour que l’eau s’échappe, ce qui permettra d’éviter que la sauce soit trop liquide. )

Étape 3

Hachez finement la menthe et l’aneth. (Couper les herbes aussi petit que possible avec un couteau. )

Étape 4

Mélangez dans un bol le yaourt grec, le concombre pressé, l’ail écrasé, le jus de citron et l’huile d’olive.

Étape 5

Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 6

Ajoutez les herbes hachées et remuez bien.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus relevée, n’hésitez pas à incorporer une pincée de paprika ou de cumin selon vos préférences.

Accords mets vins

Pour rester dans les notes grecques, servez cette sauce avec un vin blanc sec tel qu’un Assyrtiko ou pourquoi pas un verre d’Ouzo bien frais pour ceux qui apprécient les spiritueux anisés.

L’info en plus

Cette sauce grecque au yaourt, appelée ‘Tzatziki’, est un incontournable des tables estivales. Elle trouve ses origines dans la cuisine ottomane et s’est propagée dans de nombreux pays du bassin méditerranéen sous différentes variations.

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Présentation idéale

Servez cette délicieuse sauce dans un petit bol ou une coupelle colorée pour rappeler les îles grecques. Utilisez des petites cuillères pour que chacun puisse se servir facilement. C’est parfait accompagné de pain pita chaud ou comme dip pour des crudités.

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