Recette facile de sauce béchamel : astuces et variantes

Recette facile de sauce béchamel : astuces et variantes

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cuisine recettes - Promotion standard

Faire sa propre sauce béchamel est un plaisir culinaire qui rendra vos plats gratinés, lasagnes et autres recettes au fromage encore plus savoureuses. Une sauce béchamel bien faite peut transformer un plat ordinaire en un véritable délice. Alors, apprenons ensemble à préparer cette merveilleuse sauce !

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans la casserole antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez la farine dans le beurre fondu et remuez constamment avec le fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène appelé roux.

Étape 3

Lorsque votre roux est doré, versez progressivement le lait tout en continuant de remuer avec le fouet.

Étape 4

Laissez votre sauce épaissir à feu doux tout en continuant de remuer. Cela peut prendre environ 10 minutes.

Étape 5

Enfin, ajoutez la muscade râpée selon votre goût, et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour une béchamel plus légère, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau ou un bouillon de légumes.

Accords mets vins

Avec des plats contenant de la sauce béchamel, un vin blanc sec ou semi-sec sera parfait

L’info en plus

Saviez-vous que la sauce béchamel est considérée comme l’une des ‘sauces mères’ en cuisine ? Elle sert de base à beaucoup d’autres sauces, comme la sauce Mornay (béchamel + fromage).

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Comment servir

Servez votre sauce béchamel chaude dans une saucière ou un bol à sauce pour permettre à chacun d’en ajouter selon son goût sur les pâtes, les légumes ou le gratin. Le must ? Un petit saupoudrage de fromage râpé sur le dessus pour faire gratiner !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table Professionnelle
    Matériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets
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  • HENDI Saucière, 280 ml, avec base, petit récipient bol pot à sauce, saucière avec bec verseur, 200x100x(H)105mm, acier inoxydable
    Attention : Ce sont des saucières de très petite taille, disponibles en capacités de 85 ml, 140 ml, 230 ml, 280 ml et 460 ml Conviennent pour servir des sauces, condiments, sirops, miel, confitures ou accompagnements comme du beurre fondu, des dips ou de la crème, à domicile ou en restauration Base stable pour un service pratique et sécurisé Compatibles avec le lave-vaisselle pour un entretien facile Polyvalentes et résistantes, adaptées à un usage domestique et professionnel
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  • com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de service
    BOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle
    16,99 €
  • Kyraton Bols à Sauce 6 Pièces 180ml, Bols en Plastique Blanc pour Sauce Soja, Assiettes pour Accompagnements, Ketchup, Vinaigre, BBQ et Dîners de Fête, Petites Assiettes pour Apéritifs.
    Composition complète : Ce set inclut 6 bols à sauce de 180ml chacune, suffisant pour servir plusieurs condiments ou accompagnements en même temps. Matériau robuste : Fabriqué en plastique résistant, les bols sont durables et adaptés à l’usage quotidien, sans risque de casse. Polyvalence d’usage : Parfait pour sauce soja, ketchup, vinaigre, sauce BBQ, snacks, apéritifs ou accompagnements — idéal pour toutes les repas. Adapté à tous les lieux : Utilisable à la maison (cuisine, salle à manger), au restaurant ou pour des événements en extérieur (barbecues, fêtes). Design pratique : Taille compacte pour un rangement facile, couleur blanche élégante qui s’accorde avec toute la vaisselle.
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