Sublimez vos desserts avec une onctueuse sauce au chocolat amer, qui ajoutera une touche d’élégance et de gourmandise à vos créations sucrées. Un classique indémodable qui ravira les amateurs de cacao sous sa forme la plus noble.
5 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cassez le chocolat noir en petits morceaux pour qu’il fonde plus facilement.
Étape 2
Dans une casserole, versez la crème liquide et ajoutez le sucre. Portez à ébullition sur feu moyen tout en remuant avec un fouet.
Étape 3
C’est ce que l’on appelle monter une crème : faire chauffer doucement jusqu’à ce qu’elle commence à bouillonner.
Étape 4
Retirez la casserole du feu et incorporez les morceaux de chocolat noir. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5
Incorporer signifie mélanger délicatement avec la spatule ou le fouet pour ne pas créer de bulles d’air.
Étape 6
Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés et les deux cuillères à soupe d’eau. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.
Étape 7
Lisse signifie sans grumeaux, parfaitement uniforme dans la texture.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus légère, vous pouvez remplacer la crème liquide entière par de la crème allégée ou même du lait végétal.Accompagnement idéal
Pour sublimer votre dessert nappé de cette délicieuse sauce au chocolat amer, optez pour un verre de vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury qui se mariera parfaitement avec le caractère intense du cacao.
L’info en plus
Le chocolatRichesse culinaire par excellence, le chocolat est issu des fèves de cacao fermentées, torréfiées puis broyées. Son amertume raffinée est recherchée par les connaisseurs pour son intensité gustative apportant profondeur et caractère aux préparations sucrées.
Présentation raffinée
Servez cette sauce au moment de déguster votre dessert, soit directement versée sur celui-ci pour l’enrober d’une couche gourmande, soit dans une saucière élégante permettant à chacun d’ajouter selon ses envies. Privilégiez des assiettes plates pour les gâteaux ou des coupes si vous accompagnez des glaces ou des fruits frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Westmark Lot de 2 bols à sauce, bec anti-goutte, volume de remplissage : 120 ml chacun, acier inoxydable, argent, 622722E32 petites saucières en acier inoxydable pour servir des sauces chaudes telles que les sauces hollandaises, les sauces de fruits et le jus rôti à table ou au buffet, convient également pour les vinaigrettes, les sauces, les desserts, le pudding et le yaourt Pour servir des assaisonnements liquides de toutes sortes dans la cuisine professionnelle ou sur la table de fête privée à la maison, design intemporel et élégant dans une forme sobre - Convient à toutes les vaisselles Verseuse élégante avec pied pour un maintien sûr, poignée ergonomique pour une utilisation sûre, utilisation pratique à une main, versement uniforme et sans goutte de la sauce grâce à une large lèvre verseuse, l'acier inoxydable maintient les sauces au chaud Durable, finition soignée et solide, nettoyage facile, passe au lave-vaisselle Contenu de la livraison : 2 saucières Westmark en acier inoxydable, volume de remplissage : 120 ml, dimensions : 17 x 7,8 x 9,7 cm, matériau : acier inoxydable, couleur : argent, 622722E313,49 € -
Oak & Steel - Saucière en Acier Inoxydable Premium avec Couvercle à Charnière & Boîte Cadeau (480ml) - Isolé à Double Paroi - Dîners, Restaurants, Fêtes, Noël🍲 Contrôle de Température Longue Durée : Profitez d'une fraîcheur prolongée de votre sauce chaude ou froide avec notre pichet thermique à double paroi isolée. 🎁 Cadeau Parfait pour les Fêtes : Rehaussez n'importe quelle occasion avec notre pichet thermique de 480 ml, un cadeau attentionné pour les dîners, les mariages et les anniversaires. 🥛 Stockage Généreux de Sauce : Ne vous inquiétez jamais de manquer de sauce avec notre pichet thermique d'une capacité généreuse de 480 ml. 👌 Versage Sans Effort : Dites adieu aux déversements avec notre couvercle facile à soulever, conçu pour un versage et un service sans faille. 💎 Accent Élégant de Table : Impressionnez vos invités avec le design élégant et sophistiqué de notre pichet thermique. 🍰 Solution de Service Polyvalente : Du lait à la crème anglaise en passant par la crème, notre pichet thermique sert une variété de sauces avec facilité. 🌟 Performance Durable : Construit pour durer, notre pichet thermique garantit des performances fiables pour d'innombrables rassemblements.16,98 €
-
Lot de 12 Coupes trophées recompenses Entre 22 et 27 cm83,40 € -
Lot de 12 Coupes trophées recompenses Entre 19 et 24 cmLot de 12 coupes différentes en métal, base en marbre Hauteur de 19 à 25 cm 4 rangées avec 3 coupes Neuf sous plastique, livré en carton embauage avec séparation Idéal pour tous les tournois et défis de toutes sortes69,90 €55,88 €-20%
