La sauce au chèvre, onctueuse et savoureuse, est un allié de choix pour sublimer vos pâtes, vos salades ou même vos viandes grillées. Suivez cette recette simple pour donner une touche de gourmandise à vos repas !
10 minutes
5 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, chauffez doucement la crème liquide.
Étape 2
Ecrasez l’ail pelé avec le plat du couteau (pression forte sur la gousse pour la rendre plus facile à émincer). Hachez-le ensuite finement et ajoutez-le dans la casserole.
Étape 3
Incorporez le fromage de chèvre en morceaux et remuez bien avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse.
Étape 4
Assaisonnez avec sel, poivre et quelques feuilles de thym frais. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la casserole.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus aromatique, laissez infuser le thym dans la crème chaude pendant quelques minutes avant d’y ajouter le fromage. Retirez les branches avant de poursuivre.
Accords mets vins
Pour accompagner votre plat agrémenté de cette sauce au chèvre, rien ne vaut un verre de Sancerre blanc, dont les notes fruitées et minérales se marieront parfaitement avec le caractère du fromage.
L’info en plus
Cette recette peut être adaptée selon les saisons en ajoutant des herbes variées comme du basilic en été ou de la sauge en automne. N’hésitez pas à jouer avec les herbes pour trouver celle qui vous convient !
