Recette facile de sauce à l'avocat : parfaite pour dips et salades

Recette facile de sauce à l’avocat : parfaite pour dips et salades

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cuisine recettes - Promotion standard

Cet onctueux nectar vert, doux et riche en saveurs, est une véritable caresse pour les papilles. Laissez-vous tenter par cette recette facile de sauce à l’avocat, qui fera des merveilles aussi bien comme dip que nappée sur vos salades fraîches.

10 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
2 unités de avocats mûrs
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
1 gousse de ail
piment frais ou en flocons (optionnel)
2 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge
eau (pour ajuster la consistance)

Ustensiles

mixeur ou robot de cuisine
spatule ou cuillère
bol

Préparation

Étape 1

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.

Étape 2

Pressez le jus de citron, qui va empêcher la chair d’avocat de s’oxyder et donc de brunir.

Étape 3

Pelez puis pressez ou hachez finement la gousse d’ail.

Étape 4

Dans le bol du mixeur, combinez la chair d’avocat, le jus de citron, la coriandre fraîche, l’ail (et le piment si vous souhaitez ajouter un peu de piquant). Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 5

Pour affiner: si votre sauce est trop épaisse, ajoutez progressivement un peu d’eau tout en mixant jusqu’à atteindre la consistance désirée.

Étape 6

Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour préserver encore mieux la couleur verte éclatante de votre sauce, incorporez quelques gouttes d’huile d’olive après avoir mixé tous les autres ingrédients.

Accompagnement

Pour une touche festive, servez cette sauce avec un verre de Sauvignon Blanc bien frais qui complimentera son caractère fruité.

L’info en plus

En savoir plus sur l’avocat

Riche en bonnes graisses, l’avocat offre une texture crémeuse sans égal. Il constitue une base parfaite pour des sauces végétaliennes et apporte une dose généreuse de vitamines.

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