10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
Étape 2
Ajoutez la poudre d’ail et remuez doucement pour libérer les arômes pendant environ 1 minute.
Étape 3
Versez la crème épaisse dans la casserole et augmentez légèrement le feu, tout en remuant avec une cuillère en bois cuillère en bois pour bien mélanger.
Étape 4
Ajoutez le fromage parmesan râpé petit à petit, en continuant de mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 5
Incorporez la moutarde en poudre, le poivre noir moulu et le sel. Remuez bien l’ensemble pour obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 6
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes tout en remuant de temps en temps pour éviter qu’elle n’attache. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une noisette de beurre en toute fin de cuisson. N’hésitez pas à passer la sauce au mixeur plongeant pour une texture plus veloutée.
Accord mets
Cette sauce à l’ail accompagnera à merveille un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui équilibrera parfaitement la richesse de la sauce.
L’info en plus
L’ail est utilisé dans de nombreuses cuisines du monde pour ses propriétés aromatiques et médicinales. Cette sauce est idéale pour rehausser des plats de pâtes, de viandes grillées ou même de légumes poêlés.
Comment présenter
Servez cette délicieuse sauce dans une saucière en céramique pour un service élégant. Accompagnez-la de petites cuillères à sauce en inox pour une présentation soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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