Dès que le mercure grimpe, nos papilles aspirent à des mets légers et rafraîchissants. Quoi de mieux qu’une salade de pastèque et feta pour accueillir l’été ? Je vous propose une recette simple, gorgée de saveurs et de fraîcheur qui séduira vos convives lors des pique-niques ou des déjeuners ensoleillés.
15 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupant la pastèque en cubes après avoir retiré la peau.
Étape 2
Émiettant la feta avec les doigts pour créer des morceaux irréguliers.
Étape 3
Cisellant finement la menthe (couper en très petits morceaux à l’aide d’un couteau).
Étape 4
Mélangeant tous les ingrédients dans un saladier avec délicatesse pour ne pas écraser la pastèque.
Étape 5
Versant l’huile d’olive et un filet de vinaigre balsamique avant d’assaisonner le tout avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, ajoutez quelques tranches fines de concombre ou des noix concassées.Accord Mets et Vin
Pour accompagner cette salade estivale, privilégiez un vin rosé frais et fruité, tel qu’un Côtes-de-Provence, qui soulignera agréablement le côté sucré-salé du plat.
L’info en plus
L’origine de cette salade :Cette salade est une variation moderne alliant la douceur sucrée de la pastèque à la saveur saumâtre de la feta. Elle puise son inspiration dans les cuisines méditerranéennes où ces ingrédients sont abondamment utilisés dès les premières chaleurs.
Présentation
Servez cette salade colorée dans un grand plat creux ou répartissez-la généreusement dans des bols individuels. Utilisez des couverts à salade pour une présentation soignée. Garnissez d’un petit brin de menthe sur le dessus pour une touche décorative supplémentaire.
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