Cette salade d’haricots blancs, simple et délicieuse, est aussi pleine de bienfaits pour la santé. Elle est riche en protéines, fibres et minéraux essentiels. Alors, pourquoi ne pas se lancer dans sa préparation ? Vous verrez, c’est un jeu d’enfant !
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les haricots blancs sous l’eau froide à l’aide d’une passoire fine jusqu’à ce que tout liquide de conservation soit parti.
Étape 2
Pelez et émincez finement l’oignon rouge. Le terme ‘émincer’ signifie couper en fines lamelles. Ne vous inquiétez pas si vous ne maîtrisez pas encore cette technique, il suffit de couper l’oignon en petits morceaux aussi réguliers que possible.
Étape 3
Lavez et hachez le persil plat. Le ‘hachage’ est une technique de découpe qui consiste à ciseler finement un aliment avec un couteau.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les haricots blancs, l’oignon rouge et le persil.
Étape 5
Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive extra vierge avec le jus de citron frais. Salez et poivrez selon votre goût puis versez sur la salade.
Étape 6
Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de vinaigrette. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Mon astuce de chef
