Recette facile de poulet tikka massala : saveurs de l’Inde à la maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Marinade : Coupez les blancs de poulet en cubes. Dans un bol, mélangez le yaourt avec la pâte de tikka massala. Ajoutez-y le poulet et laissez mariner au moins une heure au réfrigérateur.

Étape 2

Cuisson du poulet : Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile végétale. Égouttez les morceaux de poulet et faites-les saisir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.

Étape 3

Sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon finement haché, l’ail écrasé et le gingembre râpé jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et translucides.

Étape 4

Mijotage : Ajoutez les tomates concassées au mélange oignon, ail et gingembre. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes sur feu doux.

Étape 5

Finition : Incorporez la crème liquide et le poulet dans la sauce. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Mon astuce de chef

Pour obtenir des morceaux de poulet particulièrement tendres, n’hésitez pas à laisser mariner ceux-ci dans leur mélange de yaourt et d’épices toute une nuit au réfrigérateur.

Accords Mets Vins

Pour compléter ce plat aux arômes puissants, je vous recommande un vin blanc légèrement moelleux comme un Gewurztraminer d’Alsace qui saura équilibrer l’intensité des épices sans masquer les saveurs.