Recette facile de poulet berbère éthiopien : savourez l'exotisme chez vous

Recette facile de poulet berbère éthiopien : savourez l’exotisme chez vous

4.8/5 - (9 votes)
Soldes cuisine recettes

Laissez-vous transporter jusqu’aux hautes terres d’Éthiopie avec cette recette de poulet berbère, un plat traditionnel épicé qui vous invite à une escapade culinaire exotique. Abordable et simple à réaliser, elle saura éveiller vos papilles aux saveurs africaines.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de cuisses de poulet
1 grand de oignon
3 gousses de ail
2 cm de gingembre frais
400 grammes de tomates concassées
2 cuillères à soupe de berbere (mélange d’épices éthiopien)
250 ml de bouillon de poulet
huile végétale
sel et poivre

Ustensiles

poêle profonde ou sauteuse
planche à découper
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients: commencez par émincer (couper en tranches fines) l’oignon, hacher finement (réduire en petits morceaux) l’ail et râper le gingembre.

Étape 2

Dorer le poulet: dans la poêle chaude avec un peu d’huile, faites dorer les cuisses de poulet assaisonnées de sel et de poivre de chaque côté jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée. Retirez-les ensuite et réservez.

Étape 3

Suer les aromatiques: dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre. Laissez-les suer (libérer leur humidité sans coloration) pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 4

Ajouter les épices: saupoudrez avec les épices berbère et laissez cuire quelques instants pour exhaler leurs arômes.

Étape 5

Mijoter le plat: remettez les cuisses de poulet dans la poêle, versez les tomates concassées et le bouillon de poulet. Portez à ébullition puis baissez le feu pour mijoter (faire cuire lentement à petit frémissement) pendant environ 40 minutes.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Si vous ne trouvez pas d’épices berbère, mélangez du piment doux, du cumin, du coriandre moulu, du fenugrec, du paprika et une pointe de clou de girofle pour un résultat similaire.

Vins conseillés

Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chenin Blanc ou un Gewurztraminer qui fera ressortir la complexité des épices sans être submergé.

L’info en plus

Ce plat est une excellente manière d’introduire des épices différentes dans votre cuisine. Le mélange berbère offre un goût distinctif typique des plats éthiopiens. Le saviez-vous ? En Éthiopie, ce plat est souvent accompagné d’injera: une crêpe spongieuse servant à saisir la nourriture !

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Mélange d'épices Berbere - Mélange premium mélangé à la main par Spice Masters - Repas faciles rapidement - Authentique rendu simple - Expédition gratuite le jour même
    Berbere Spice - L'épine dorsale de la cuisine éthiopienne, une saveur complexe et très polyvalente. Il utilise de nombreuses épices pour réaliser ce mélange. Ses nombreuses couches de saveur en font un mélange aromatique complexe et unique. Notre mélange d'épices Berbère mélangé à la main est fabriqué en petits lots selon nos propres recettes en utilisant les meilleurs ingrédients afin que vous obteniez des résultats faciles et supérieurs à chaque fois, notre devise a toujours été : authentique et simple. Nous vous montrerons également comment préparer facilement un délicieux ragoût Berbere en moins de 40 minutes avec notre recette téléchargeable facile à suivre (instructions incluses), nous avons plus de 20 ans d'expérience dans la cuisine aux épices et nous sommes passionnés par le partage de nos recettes avec vous. Chaque paquet de mélange d'épices Berbere ne contient que des épices et aucun conservateur ni additif. Il est rempli de saveur et une petite quantité suffit, vous recevrez suffisamment pour cuisiner 10 merveilleux repas qui serviront 4 à 5 personnes à chaque fois. Tous nos mélanges peuvent être utilisés comme assaisonnement pour barbecue ou pour le gril ; les épices berberé fonctionnent également incroyablement bien avec une grande variété de viandes et peuvent être utilisées comme assaisonnement sec traditionnel ou comme marinade humide avec un peu d’huile. C'est également merveilleux sur les légumes et notre mélange convient aux végétaliens et aux végétariens.
    6,99 €
  • Berberé 65 g - Le Mélange d’Épices le plus Utilisé en Afrique - Mélange d'origine éthiopienne
    De son précieux écrin, Bembo vous offre les Mélanges d'Épices les plus rares et les plus secrets que l'homme a préservé tout long de son histoire millénaire. Ces précieuses recettes cachent non seulement les secrets de grandes civilisations qui ont dominé le monde, mais aussi des petits secrets liés à des moments et des rencontres intenses. Berberè est un mélange d'épices africaines, utilisé en Erythrée et en Ethiopie pour la préparation du célèbre plat national, le ragoût de zighinì. Le mélange comprend des épices aux propriétés innombrables. Le Berberè peut être utilisé pour épicer de nombreax plats ; il aide à éliminer le sel et les graisses. [100% NATUREL] Sans Glutamates, Anti-Épaississants, Colorants ou autres produits chimiques. Emballé dans le nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation
    8,50 €

Dressage conseillé

Servez votre poulet berbère dans une assiette creuse accompagné idéalement d’un peu de riz basmati ou mieux encore, si disponible chez vous, d’injera. Parsemez peut-être un peu de coriandre fraîche ciselée pour apporter couleur et fraîcheur au plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,63 €
  • Griddle électrique De 40 Cm pour Injera éthiopien, Fabricants De Crêpe Antiadhésifs Et Chapati Et Machine à Fabrication De Poêle Et De Crêpe, Contrôle De La Chaleur Numérique Réglable, Même
    【Surface antiadhésive de qualité : : Notre plaque d'allège électrique dispose d'un revêtement de téflon avancé, assurant un collage zéro pour les crêpes / chapatis délicats. La surface résistante aux rayures garantit un retournement sans effort et un nettoyage rapide - idéal pour les fabricants de crêpe et les amateurs de crêpes à la recherche de résultats de qualité de restaurant 【Contrôle de la température numérique de précision】: Créativité maître culinaire avec l'affichage numérique LED de la machine à crêpes. Ajustez la chaleur de 120 ° C à 240 ° C (incréments de 5 ° C) pour cuire parfaitement les crêpes françaises, les dosas croustillants ou les chapatis doux. Les capteurs intelligents empêchent la surchauffe pour des performances cohérentes 【Volyvylitude de cuisine polyvalente】 : Plus qu'une Crepas Maquina! L'assiette de chauffage de 28 cm peut accueillir des crêpes, des omelettes, des tortillas et même des sandwichs grillés. La surface à double texture (zones lisses + nervures) s'adapte aux besoins des fabricants de chapati et aux traditions européennes de la crêpe 【Surveillance thermique en temps réel】 : Moniteur de chaleur intégré avec des alertes codées par la couleur (chauffage bleu / prêt pour le rouge) élimine les conjectures. Les débutants peuvent préparer en toute confiance les crêpes dorées, tandis que les pros accélèrent la cuisine en vrac - le tout avec une puissance de 1500W économe en énergie 【Conception ergonomique et économique】 : Pesant seulement 1,8 kg avec une poignée pliable, ce kit de crépateurs de crêpe comprend un épandeur de pâte et un guide de recette multilingue. Les composants et les pieds antidérapants au lave-vaisse
    402,72 €
  • You Can Make Injera
    22,58 €
Retour en haut