Laissez-vous transporter en Espagne avec ces délicieux petits pains au chorizo, parfaits pour un apéritif aux notes ibériques ou comme accompagnement d’un plat. Cette recette facile promet de réjouir vos papilles avec sa saveur piquante et son agréable texture moelleuse.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluer: dissolvez la levure dans l’eau tiède avec le sucre et laissez reposer 5 minutes.
Étape 2
Pétrir: dans le bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez ensuite le mélange eau-levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Découper: coupez le chorizo en petits dés.
Étape 4
Incorporer: ajoutez les dés de chorizo à la pâte et pétrissez à nouveau pour bien les répartir.
Étape 5
Laisser lever: couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure environ, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étape 6
Façonner: dégazez (chasser l’air accumulé lors de la fermentation) la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis divisez-la en petites boules égales.
Étape 7
Cuire: disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever encore 30 minutes puis enfournez dans un four préchauffé à 220°C pour environ 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos pains encore plus gourmands, vous pouvez parsemer un peu de fromage râpé sur le dessus avant la dernière levée.
Accords mets vins
Pour accompagner ces petits pains au chorizo, choisissez un vin rouge espagnol tel qu’un Rioja légèrement épicé qui complimentera parfaitement les saveurs du chorizo.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Le chorizo est une charcuterie espagnole relevée au pimentón, donnant cette couleur rouge caractéristique et ce goût si particulier qui se marie parfaitement avec des préparations boulangères.
Présentation idéale
Servez ces petits pains tout juste sortis du four sur une planche en bois rustique pour souligner leur caractère artisanal. N’oubliez pas de mettre à disposition des serviettes pour que vos invités puissent se régaler sans se salir les doigts !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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