Recette facile de nouilles aux légumes : plaisir et santé dans votre assiette

Recette facile de nouilles aux légumes : plaisir et santé dans votre assiette

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongez dans un voyage culinaire coloré et nutritif avec notre recette facile de nouilles aux légumes. Un plat qui vous promet à la fois plaisir gustatif et bienfaits pour votre santé.

20 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de nouilles de riz
1 unité de carotte
1 unité de courgette
1 unité de poivron rouge
100 grammes de champignons de Paris
2 tiges de oignon nouveau
1 unité de gousse d’ail
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de huile de sésame ou olive
graines de sésame (optionnel)
feuilles de coriandre ou persil (optionnel)

Ustensiles

planche à découper
couteau tranchant
wok ou grande poêle

Préparation

Étape 1

Lavage et préparation des légumes: commencez par laver soigneusement tous vos légumes. Épluchez la carotte et l’ail, puis émincez-les finement (*Émincer: couper en tranches très fines*). Coupez également la courgette, le poivron et les champignons en julienne (*Julienne: coupes en fines lanières*) et hachez les oignons nouveaux.

Étape 2

Cuisson des nouilles: faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les nouilles de riz et laissez cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement entre 4 à 5 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.

Étape 3

Sauter les légumes: chauffez l’huile dans le wok sur feu moyen-vif. Ajoutez l’ail émincé pour qu’il parfume l’huile pendant environ une minute. Incorporez ensuite tous les légumes préparés et faites-les sauter (*Sauter: faire revenir rapidement dans un peu de matière grasse sur feu vif*) jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants, environ 5 minutes.

Étape 4

Finalisation du plat: introduisez les nouilles réservées dans le wok avec les légumes. Versez la sauce soja et mélangez délicatement pour que les nouilles s’imprègnent bien des saveurs. Chauffez l’ensemble pendant encore deux minutes.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, parsemez votre plat de graines de sésame avant de servir. Et si vous aimez les herbes fraîches, ajoutez un peu de coriandre ou de persil haché pour un goût plus prononcé.

Accords mets vin

Pour accompagner ce plat léger et savoureux, optez pour un vin blanc frais tel qu’un Riesling ou un Sauvignon blanc qui complimentera à merveille la palette aromatique des légumes.

L’info en plus

Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de légumes dans leur alimentation tout en se faisant plaisir avec des plats simples mais gourmands.

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Présentation du plat

Servez ces appétissantes nouilles aux légumes directement dans le wok placé au centre de la table ou dans une assiette creuse individuelle, accompagnée d’une paire de baguettes pour une immersion totale dans la tradition asiatique.

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