Laissez-vous transporter par la richesse culinaire de l’Inde avec cette recette facile de nan, ce pain traditionnel indien si doux et moelleux. Il accompagne parfaitement les plats en sauce.
20 minutes
8 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le baking powder.
Étape 2
Ajoutez le yaourt nature dans votre mélange. Vous obtiendrez une consistance grumeleuse.
Étape 3
Incorporez suffisamment d’eau pour obtenir une pâte souple.
Étape 4
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. N’hésitez pas à fariner légèrement vos mains si nécessaire.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant une heure dans un endroit chaud, couverte d’un torchon.
Étape 6
Divisez la pâte en boules de taille moyenne.
Étape 7
Aplatissez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme ovale d’environ 5mm d’épaisseur.
Étape 8
Faites cuire chaque nan dans votre poêle antiadhésive bien chaude pendant environ 1 minute de chaque côté. Vous devez obtenir une belle coloration dorée.
Mon astuce de chef
Pour des nans encore plus moelleux, vous pouvez incorporer du beurre fondu juste après la cuisson.
Accords mets vins
Le thé chai indien serait le compagnon idéal de ces délicieux nans. Son goût épicé et sa douceur se marient parfaitement avec les saveurs du pain.
L’info en plus
Originaire du nord de l’Inde, le nan est un pain non levé cuit sur les parois chaudes d’un four appelé tandoor. Il existe différentes versions de ce pain, certaines étant garnies de viande, d’épices ou de fruits secs.
Comment présenter vos nans ?
Présentez vos nans dans un panier recouvert d’un torchon propre pour garder leur moelleux. Ils peuvent être coupés en quartiers pour faciliter le partage et la dégustation.
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