Recette facile de minis quiches aux champignons : savourez l'automne !

Recette facile de minis quiches aux champignons : savourez l’automne !

4.8/5 - (6 votes)
Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

L’automne, saison des couleurs flamboyantes et des saveurs réconfortantes, nous invite à redécouvrir les champignons sous toutes leurs formes. Quoi de mieux pour savourer ces délices forestiers qu’une recette simple et gourmande de minis quiches aux champignons ? Suivez le guide pour une immersion dans l’univers du fait-maison, où chaque bouchée évoque la douceur d’une promenade en sous-bois.

20 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de pâte brisée
300 grammes de champignons de Paris
100 grammes de crème fraîche épaisse
3 oeufs
50 grammes de gruyère râpé
beurre
1 gousse de ail
persil haché
sel et poivre

Ustensiles

moules à mini tartelettes ou mini quiches
poêle
bol

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Laver soigneusement les champignons puis les émincer finement. Émincer signifie couper en tranches très fines.

Étape 3

Faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail écrasé et le persil haché en fin de cuisson.

Étape 4

Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter ensuite le gruyère râpé.

Étape 5

Dérouler la pâte brisée et découper des disques à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre adapté à la taille de vos moules.

Étape 6

Foncer les moules avec les disques de pâte. Cela signifie placer la pâte dans les moules en suivant leur forme.

Étape 7

Répartir les champignons cuits sur les fonds de tartelettes, puis verser le mélange œufs-crème par-dessus.

Étape 8

Enfourner pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les champignons de Paris par d’autres variétés comme des girolles ou des cèpes selon vos goûts et ce que vous trouvez sur le marché.

Accord Mets Vins

Pour compléter votre repas automnal, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay s’accordera parfaitement avec le fondant des minis quiches aux champignons.

L’info en plus

Histoire du plat

La quiche est une spécialité culinaire originaire de Lorraine, en France. Sa version la plus célèbre est sans aucun doute la quiche Lorraine, qui combine lardons et fromage. Les minis quiches aux champignons s’inspirent de cette tradition tout en mettant à l’honneur les trésors de nos forêts.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Masterclass Mini Moule à Trous / Moule à Tarte avec Outil de Pâtisserie
    MasterClass Moules à mini tartelettes antiadhésifs, avec tamper à pâtisserie, plateau à mini tartelettes à 24 trous, acier au carbone robuste de 1 mm d'épaisseur, 35 x 27 cm (14 x 11''), gris Ensemble de moules à tarte polyvalents - Préparez jusqu'à 24 mini-tartes, tartes, quiches, etc. Le revêtement antiadhésif facilite le démoulage et le nettoyage, et la construction en acier au carbone assure une répartition uniforme de la chaleur. Durable et fiable - Fabriqués en acier au carbone de 1 mm d'épaisseur, ces moules à tarte sont conçus pour durer. Ils vont au four jusqu'à 220°C et peuvent être utilisés avec des ustensiles en métal.
    30,58 €
    24,99 €
    -18%
  • Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Mini 10 cm X10
    Ensemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.
    17,99 €
    16,19 €
    -10%

Présentation idéale

Servez vos minis quiches chaudes, directement sorties du four pour plus de convivialité. Elles seront du plus bel effet présentées sur une planche en bois rustique ou un plateau vintage. Utilisez une spatule à tarte pour faciliter le service sans abîmer ces petites merveilles.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Planche à découper personnalisée en bois d'olivier - Planche en bois rustique avec gravure et rainure à jus sur tout le pourtour (40-44 cm)
    Personnalisable : cette planche à découper peut être gravée individuellement, que ce soit avec un message spécial ou un nom, et est donc parfaite comme cadeau personnel. 🥩RIGOLE À JUS PÉRIPHÉRIQUE - La rigole à jus empêche que les liquides des aliments n'atteignent le plan de travail. Parfait pour couper et hacher la viande, les fruits, les herbes et les légumes. ♻️ DURABLE - Notre bois d'olivier provient de plantations sélectionnées et est seulement transformé lorsque les arbres ne produisent plus d'olives. Nous veillons à la qualité et à la durabilité dans la fabrication de nos produits. 🌱 NATUREL - Chaque planche en bois est légèrement traitée à l'huile d'olive pour éviter que le bois ne sèche et conserve son grain exceptionnel. Aucun vernis ou produit chimique n'est utilisé. 💯 SATISFACTION GARANTIE - Vous n'êtes pas satisfait à 100%? Vous recevrez alors votre argent sans conditions. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l’êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.
    48,90 €
  • Erreke Planche en Bois d'Acacia Naturel Live Edge, 40x30x2,5 cm, Résistant
    BORD NATUREL (LIVE EDGE) : Conserve la forme organique naturelle du bois, faisant de chaque planche une pièce unique et décorative. BOIS D'ACACIA NATUREL : Dur, dense et résistant, aux veines uniques et à la finition chaleureuse et élégante. PARFAITE POUR SERVIR : Idéale pour présenter fromages, charcuterie, apéritifs et tapas, ou pour découper et apporter directement à table. POLYVALENTE ET RÉSISTANTE : Adaptée à l'usage quotidien en cuisine et comme planche de présentation lors de célébrations. DURABLE : Fabriquée en bois d'acacia véritable, un choix naturel et d'origine responsable. DIMENSIONS : 40 x 30 x 2,5 cm. Matériau : bois d'acacia naturel. Laver à la main et huiler de temps en temps.
    34,90 €
    29,70 €
    -15%
  • NIYANGLE Plateau de Service Vintage en Métal Argenté 39X23 CM Plateau Décoratif Ancien Cuisine et Salle à Manger Plaque de Rangement Polyvalente pour Servir et Plats
    Plateau à café européen : fabriqué avec des matériaux sans danger pour la santé, plateau turquoise Charme vintage : plus qu’un simple objet fonctionnel, ce plateau fait également office d’élément décoratif d’inspiration rétro, apportant une touche d’élégance à votre intérieur. plateau de service en acier inoxydable Léger et portable : sa conception compacte et légère facilite le transport et le rangement, permettant une utilisation pratique à tout moment. plateau de rangement en métal, plateau décoratif Matériau fiable : fabriqué en métal, ce plateau est sûr et permet de servir des aliments et des boissons en toute sécurité. plateau de cuisine, plateau de service pour condiments Plateau décoratif : ce plat de service en métal apportera une touche naturelle à votre table. plateau à
    23,99 €
  • OLYCRAFT Plateaux MéTalliques ArgentéS Style EuropéEn DestinéS Au Rangement
    Détails de taille - Chaque plateau rectangle mesure environ 20.6 cm de long, 1.2 cm de largeur, 1.1 cm d'épaisseur. Juste la bonne taille pour vos aliments, plateau de fruits, biscuit, candy, dessert, dinde. Bon matériel - 100% plateau en métal galvanisé de haute qualité pour assurer une apparence belle et brillante pour une utilisation à long terme. Joli design - Les bords décoratifs et le design du plateau pour le rendre impressionnant et magnifique. La couleur argentée s'adapte à toutes les décorations et est le classique intemporel. Facile à entretenir - les plateaux rectangulaires sont lisses, se nettoie facilement à l'eau tiède. Les taches tenaces peuvent également être facilement éliminées. Service satisfaisant --Fournir l'assurance qualité et la garantie de remboursement. Si vous avez des questions, N'hésitez pas à nous contacter, nous ferons certainement de notre mieux pour vous aider.
    13,49 €
  • Fackelmann Pelle à Servir en Nylon 28 cm
    parfait pour servir lasagne matière: pp / nylon longueur: 28 cm qualité premium
    8,39 €
    7,55 €
    -10%
  • Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade Green
    Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle
    8,95 €
Défiler vers le haut