L’automne, saison des couleurs chatoyantes et des saveurs réconfortantes, nous offre ses trésors en abondance. Dans cet esprit, je vous propose aujourd’hui une recette de mini-quiches aux champignons qui ravira les papilles de vos convives. Suivez-moi dans l’élaboration de ce délice automnal !
20 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez la pâte brisée avec un emporte-pièce pour qu’elle s’adapte au format de vos moules.
Étape 3
Faites revenir les champignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et la gousse d’ail hachée.
Étape 4
Battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez-y le gruyère râpé, puis assaisonnez.
Étape 5
Répartissez les champignons dans les fonds de tartelettes et versez par-dessus le mélange œufs-crème.
Étape 6
Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des herbes aromatiques comme du thym ou de la ciboulette, ou même quelques dés de jambon pour une version plus gourmande.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces mini-quiches, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay sera parfait pour équilibrer le caractère terreux des champignons.
L’info en plus
Bienfaits des champignonsSaviez-vous que les champignons sont très peu caloriques tout en étant riches en protéines végétales ? Ils apportent aussi une multitude de minéraux essentiels à notre organisme.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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50 Pcs Acier Inoxydable Moule à Muffin,Moules à Tartelette,Moules de Cuisson Moules Antiadhésif et Réutilisable pour Cupcake Crème Glacée ou de Chocolat CongelésDispositifs de moule de biscuit de petit gâteau: Il est fait de matériel en aluminium, aucun produit toxique, aucune odeur, durable à utiliser, résistant à hautes températures, bonne conductivité thermique et réutilisable. Micro-ondes, Four, Réfrigérateur, Congélateur et lave-vaisselle. Température Coffre-fort de -40 à +446 degrés Fahrenheit (-40 degrés Celsius à 230) Mini-moule à tarte rond à motif de chrysanthèmes avec une base lâche pour un retrait facile, c'est-à -dire un revêtement antiadhésif pour un démoulage et un nettoyage faciles. Moule à tarte aux œufs: Grâce à leurs bases lâches, il est facile et rapide de retirer vos tartelettes cuites pour qu'elles restent parfaitement en place. Polyvalence Polyvalence de moule à gâteaux: outils de cuisson artisanaux parfaits pour la cuisson des œufs, cuisson des muffins, petits gâteaux, pains, gélatine, préparation de friandises glacées, desserts sur une plaque à pâtisserie, confiserie, chocolats, truffes, pâtisseries, pudding.15,99 €
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6 Pièces Cercle à Tartelette, Ø 8 cm Cercle à Pâtisserieen, Moule Tarte en Acier Inoxydable 430, Cercle a Tarte Perforé pour Pâtisseries, Mousse, Mini Gâteaux, Mini Pizzas, MuffinsContenu de l'emballage: Vous obtiendrez 6 Pièces moules à tartelettes mousse, de 8 cm de diamètre et 2 cm de hauteur. Ces moules sont parfaits pour réaliser de petites tartelettes ou des mini-desserts en une seule fois. Cuire 6 moules à la fois permet de gagner du temps et de l'énergie, ce qui les rend parfaits pour les réunions de famille, les fêtes ou les petites pâtisseries Matériau en Acier Inoxydable: Le cercle à gâteau est fabriqué en acier inoxydable 430 massif, antirouille, résistant à la chaleur, durable et difficile à déformer ou à endommager. Le moule à gâteau mousse peut entrer en contact direct avec les aliments. Il résiste à des températures élevées de 180 °C et peut être utilisé au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle Démoulage facile: La surface intérieure lisse et les trous d'aération arrondis du cercle à gâteau facilitent le façonnage et le démoulage, et empêchent l'absorption d'huile et d'eau. Le cercle à gâteau est facile à nettoyer et peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle Conception d'évacuation: Le cercle à tarte perforé est doté de trous d'aération uniformément répartis. Ces petits trous assurent une évacuation fluide de la chaleur, empêchant la pâte de se dilater ou de se fissurer, conservant ainsi sa forme parfaite. Cette conception rend le fond de tarte plus croustillant, sa texture uniforme et son goût parfait à la cuisson Largement applicable: cet moule tartelette rond convient à la fabrication de divers produits de boulangerie et convient très bien à la fabrication de gâteaux, de pain, de biscuits, de biscuits, de chocolats, de beignets, de mini cupcakes, etc. Il convient également à la fabrication de divers produits culinaires, notamment des mini pizzas, des sandwichs, des muffins anglais, des sablés, des muffins, des tartes aux fruits, etc8,99 €
Dressage et présentation
Servez ces adorables mini-quiches sur un plateau en ardoise pour mettre en valeur leur aspect rustique. Ajoutez quelques feuilles de salade verte pour apporter une touche de fraîcheur et contrasterez avec le crémeux des quiches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Navaris Planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 8x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 8 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-ondes ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.51,99 €
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Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.43,99 €






