Recette facile de mini-quiches aux champignons: saveurs d'automne

Recette facile de mini-quiches aux champignons: saveurs d’automne

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cuisine recettes - Promotion standard

L’automne, saison des couleurs chatoyantes et des saveurs réconfortantes, nous offre ses trésors en abondance. Dans cet esprit, je vous propose aujourd’hui une recette de mini-quiches aux champignons qui ravira les papilles de vos convives. Suivez-moi dans l’élaboration de ce délice automnal !

20 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte brisée
300 grammes de Champignons de Paris
Crème fraîche épaisse
Œufs
Gruyère râpé
Huile d’olive
Ail
Persil frais
Sel et poivre

Ustensiles

moules à tartelettes ou à muffins
poêle
four

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Découpez la pâte brisée avec un emporte-pièce pour qu’elle s’adapte au format de vos moules.

Étape 3

Faites revenir les champignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et la gousse d’ail hachée.

Étape 4

Battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez-y le gruyère râpé, puis assaisonnez.

Étape 5

Répartissez les champignons dans les fonds de tartelettes et versez par-dessus le mélange œufs-crème.

Étape 6

Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des herbes aromatiques comme du thym ou de la ciboulette, ou même quelques dés de jambon pour une version plus gourmande.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ces mini-quiches, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay sera parfait pour équilibrer le caractère terreux des champignons.

L’info en plus

Bienfaits des champignons

Saviez-vous que les champignons sont très peu caloriques tout en étant riches en protéines végétales ? Ils apportent aussi une multitude de minéraux essentiels à notre organisme.

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Dressage et présentation

Servez ces adorables mini-quiches sur un plateau en ardoise pour mettre en valeur leur aspect rustique. Ajoutez quelques feuilles de salade verte pour apporter une touche de fraîcheur et contrasterez avec le crémeux des quiches.

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