Le mille-feuilles de tomate, c’est un délice frais et estival qui respire la Provence. C’est une recette simple, mais raffinée, que vous pourrez réaliser facilement chez vous en suivant mes instructions pas à pas. Alors, êtes-vous prêt à amener un peu de soleil dans votre cuisine ?
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter vos tomates séchées si elles sont conservées dans l’huile. Ensuite, coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Une mandoline est un ustensile de cuisine utilisé pour couper fruits et légumes en tranches régulières.
Étape 2
Disposez une tranche de tomate sur une assiette, ajoutez une fine couche de fromage de chèvre et répétez l’opération jusqu’à obtenir un mille-feuilles.
Étape 3
Saupoudrez chaque mille-feuilles avec le basilic séché et terminez par un filet d’huile d’olive extra vierge. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Une petite astuce pour améliorer cette recette : si vous aimez le goût du basilic, n’hésitez pas à utiliser des feuilles de basilic frais à la place du basilic séché.
Accompagnement vin
Ce mille-feuilles aux saveurs méditerranéennes s’accorde parfaitement avec un rosé frais de Provence.
L’info en plus
Ce mille-feuilles de tomate est une recette typique de la cuisine méditerranéenne, où les produits frais et naturels sont rois. En plus d’être délicieux et facile à réaliser, ce plat est également très sain et riche en antioxydants grâce aux tomates séchées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat ?
Servez votre mille-feuilles de tomate en entrée, sur une assiette blanche qui mettra en valeur ses couleurs éclatantes. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette à côté pour apporter une touche verdoyante à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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