Recette facile de Meggyleves : soupe de cerise épicée à la hongroise

Recette facile de Meggyleves : soupe de cerise épicée à la hongroise

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez les saveurs de la Hongrie avec cette recette facile de Meggyleves, une soupe de cerise épicée qui combine à merveille douceur fruitée et piquant subtil. Un vrai délice pour émoustiller vos papilles et vous faire voyager le temps d’un repas !

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les. Gardez quelques-uns des noyaux.

Étape 2

Faites chauffer l’eau dans une grande casserole. Ajoutez les cerises, le sucre, le jus du citron que vous aurez pressé auparavant, la cannelle et les clous de girofle.

Étape 3

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Étape 4

Dans un bol, délayez la fécule de maïs avec un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux. Versez ce mélange dans la casserole tout en remuant continuellement jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement.

Étape 5

Laissez cuire encore pendant environ 15 minutes sur feu doux.

Étape 6

Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et laissez tiédir avant d’incorporer doucement la crème fraîche épaisse pour obtenir une texture onctueuse.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour une touche originale et gourmande, servez votre Meggyleves accompagné d’une quenelle de crème glacée à la vanille ou garnissez-la de petites amandes effilées grillées pour un contraste craquant.

Accord boisson

Pour accompagner votre Meggyleves, optez pour un vin blanc hongrois demi-doux tel que Tokaji Szamorodni Doux ou bien restez léger avec simplement de l’eau gazeuse agrémentée d’une rondelle de citron.

L’info en plus

Le saviez-vous ? La Meggyleves est souvent servie lors des chaudes journées d’été en Hongrie. Bien qu’il s’agisse initialement d’une soupe servie chaude, elle peut également être appréciée froide comme rafraîchissement exquis. Sa couleur rouge intense et son goût légèrement épicé font d’elle un plat incontournable des tables hongroises.

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