Recette facile de Meggyleves : soupe de cerise épicée à la hongroise

Recette facile de Meggyleves : soupe de cerise épicée à la hongroise

5/5 - (10 votes)

Découvrez les saveurs de la Hongrie avec cette recette facile de Meggyleves, une soupe de cerise épicée qui combine à merveille douceur fruitée et piquant subtil. Un vrai délice pour émoustiller vos papilles et vous faire voyager le temps d’un repas !

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les cerises, équeutez-les et dénoyautez-les. Gardez quelques-uns des noyaux.

Étape 2

Faites chauffer l’eau dans une grande casserole. Ajoutez les cerises, le sucre, le jus du citron que vous aurez pressé auparavant, la cannelle et les clous de girofle.

Étape 3

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Étape 4

Dans un bol, délayez la fécule de maïs avec un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux. Versez ce mélange dans la casserole tout en remuant continuellement jusqu’à ce que la soupe épaississe légèrement.

Étape 5

Laissez cuire encore pendant environ 15 minutes sur feu doux.

Étape 6

Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et laissez tiédir avant d’incorporer doucement la crème fraîche épaisse pour obtenir une texture onctueuse.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour une touche originale et gourmande, servez votre Meggyleves accompagné d’une quenelle de crème glacée à la vanille ou garnissez-la de petites amandes effilées grillées pour un contraste craquant.

Accord boisson

Pour accompagner votre Meggyleves, optez pour un vin blanc hongrois demi-doux tel que Tokaji Szamorodni Doux ou bien restez léger avec simplement de l’eau gazeuse agrémentée d’une rondelle de citron.

L’info en plus

Le saviez-vous ? La Meggyleves est souvent servie lors des chaudes journées d’été en Hongrie. Bien qu’il s’agisse initialement d’une soupe servie chaude, elle peut également être appréciée froide comme rafraîchissement exquis. Sa couleur rouge intense et son goût légèrement épicé font d’elle un plat incontournable des tables hongroises.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Dani - Cannelle Bâtons 150 gr
    Utilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur
    7,73 €
  • Cannelle tuyau 65 gr
    Cet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.
    2,72 €
  • Bâtons de Cannelle Entier Goût Intense - Cannelle Bâton Cuisine Décoration Infusion Tuyau 100% Naturel - NCA (50)
    Découvrez les bâtons de cannelle, une épice fascinante qui ajoutera une saveur chaleureuse et parfumée à vos préparations culinaires. Les bâtons de cannelle sont l'écorce séchée et enroulée de l'arbre de cannelle. Leur apparence élégante et leur parfum sucré et épicé les rendent irrésistibles. Lorsqu'ils sont ajoutés à vos recettes, ils libèrent lentement leurs arômes, enveloppant votre cuisine d'une ambiance réconfortante. En cuisine, les bâtons de cannelle sont utilisés dans une multitude de plats, des desserts aux plats salés. Ils sont souvent utilisés pour parfumer les pâtisseries, les compotes, les boissons chaudes, les currys et les plats de viande. Leur saveur douce et épicée ajoute une note délicieuse à vos créations culinaires. Laissez-vous emporter par l'arôme envoûtant des bâtons de cannelle et ajoutez une touche de magie à vos recettes. Que vous les utilisiez pour préparer des desserts gourmands ou des plats épicés, vous apprécierez la douce chaleur et la saveur exquise qu'ils apportent à chaque bouchée. Expérimentez avec cette épice polyvalente et laissez votre créativité culinaire s'épanouir. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
    7,99 €

  • Clous de girofle entiers (125g), séchés doucement, 100% naturels, végétaliens
    🤎 LES GIROFLES: Les clous de girofle (Syzygium aromaticum) sont des boutons floraux séchés d'un giroflier en Indonésie. Les clous de girofle sont l'une des épices les plus populaires au monde. Les clous de girofle créent toujours une atmosphère chaleureuse et festive avec des épices parfumées dans chaque maison. 💚 100% NATUREL: Nos boutons de girofle sont exempts d'additifs, de conservateurs ou d'arômes - un produit 100% naturel. Les bourgeons de clou de girofle sont de qualité alimentaire crue. 👩‍🌾👨‍🌾 QUALITÉ TOUT AU LONG DE LA CHAÎNE DE VALEUR: Nos boutons de girofle sont soigneusement récoltés. Ensuite, ils sont soigneusement emballés à la main. Le processus de production est soumis à des contrôles de qualité constants. 🍛🍲 LARGE GAMME D'APPLICATIONS: Cette épice convient très bien aux desserts et aux boissons chaudes, mais peut également très bien se marier avec du poisson, de la viande, de la viande hachée, des bouillons et des sauces. Idéalement, utilisez des bâtons de clou de girofle pour les ragoûts et leurs chapeaux pour les gâteaux. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation du produit et préserve son arôme.
    9,99 €
  • DUCROS - Paprika Doux Moulu 40 g
    NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
    1,82 €
  • MARCEL SENCHOU - CLOUS DE GIROFLE 28G - Epices - épices - 4530070 (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack a saveur piquante et distinguée réveille les papilles des fins gourmets dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Vous allez l’adorer ! En provenance de Madagascar, ces petits boutons sont cueillis à la main, pour vous permettre de bénéficier d’un maximum de saveurs. Il y a des plats qui ne peuvent absolument pas se passer des clous de girofle. On pense notamment à la traditionnelle choucroute, qui ne serait rien sans son goût piquant.
    3,84 €
    3,20 €
    -17%

Retour en haut