L’association des lentilles avec le basilic thaï crée une symphonie de saveurs qui éveille les papilles. Cette recette facile de lentilles au basilic thaï est une invitation au voyage culinaire, un plat simple et réconfortant qui saura vous transporter dans les ruelles animées de Bangkok depuis le confort de votre cuisine.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les.
Étape 2
Émincez l’oignon jaune et les gousses d’ail. Émincer signifie couper en fines lamelles.
Étape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans la casserole avant d’y ajouter l’oignon émincé. Laissez-le suer pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Ajoutez ensuite l’ail émincé et remuez pendant environ 1 minute pour libérer ses arômes sans le brûler.
Étape 5
Incorporez les tomates concassées aux oignons et à l’ail, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 6
Verser le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 7
Ajoutez les lentilles, baissez le feu pour que ça mijote doucement, puis laissez cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 8
Ciselez grossièrement quelques feuilles de basilic thaï frais. Ciseler signifie couper en petits morceaux avec des ciseaux ou un couteau.
Étape 9
Salez et poivrez, puis parsemez le basilic juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à incorporer quelques dés de carottes ou des épinards frais en fin de cuisson.
Suggestion Boisson
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Gewurztraminer seront parfaits pour accompagner la fraîcheur du basilic thaï.
L’info en plus
Pour encore plus d’exotisme, n’hésitez pas à ajouter une pointe de curry ou de curcuma lors de la préparation des oignons. Cela donnera une belle couleur dorée à votre plat tout en accentuant sa dimension aromatique.
Présentation du Plat
Servez ces délicieuses lentilles dans des bols profonds pour mettre en valeur leur consistance crémeuse. Décorez avec un brin de basilic sur le dessus pour une touche esthétique supplémentaire. Parfois, la simplicité est la clé d’une présentation réussie !
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