Si vous êtes un amoureux de la cuisine indienne, cette recette simple et savoureuse de lentilles à l’indienne est faite pour vous. Riche en saveurs et en épices, ce plat est un véritable voyage culinaire au cœur de l’Inde. Suivez le guide, je vais vous montrer comment réaliser ce délice chez vous.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans une casserole, faites revenir l’oignon haché avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 2
2. Ajoutez le gingembre râpé, l’ail haché, le cumin et le curry. Faites revenir le tout pendant 2 minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.
Étape 3
3. Ajoutez les lentilles vertes et mélangez bien pour que toutes les lentilles soient enrobées des épices.
Étape 4
4. Ajoutez le bouillon de légumes concentré et de l’eau jusqu’à ce que les lentilles soient complètement couvertes.
Étape 5
5. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 6
Mijoter signifie faire cuire un aliment dans son propre jus à feu doux
Étape 7
6. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 8
Assaisonner signifie ajouter des herbes, des épices ou d’autres ingrédients pour améliorer la saveur d’un plat
Étape 9
7. Servez les lentilles sur un lit de riz basmati cuit.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour une touche supplémentaire d’authenticité, servez vos lentilles à l’indienne avec du naan, un pain indien plat et savoureux qui complimentera parfaitement ce plat.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Riesling serait un excellent accompagnement pour ce plat épicé.
L’info en plus
Dal, en hindi, signifie ‘lentilles’, et c’est aussi le nom d’un plat populaire en Inde fait de lentilles épicées. Ce plat est souvent servi avec du riz ou du roti, une sorte de pain indien.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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A.VOGEL - Herbamare - Préparation pour bouillon de légumes réconfortants - Concentré à base de sel marin et de légumes - Savoureux, vegan et sans gluten - 250gUN BOUILLON VEGETAL SAVOUREUX: Notre concentré de bouillon, élaboré à partir de sel marin et de légumes, est la solution idéale pour concocter des fonds de sauce riches en saveurs. Il peut également être utilisé pour préparer des bouillons réconfortants. Son goût inimitable rehausse agréablement les plats, que ce soit des pâtes, du riz ou des légumes. Le concentré bouillon Herbamare est un incontournable en cuisine bio pour des préparations gourmandes et réconfortantes. INGREDIENTS DE QUALITE : Notre concentré de bouillon se distingue par ses ingrédients de haute qualité et fabriqué en Suisse. Avec des composants tels que le sel de mer, l'huile végétale de palme et de tournesol, des légumes, des épices soigneusement sélectionnées et des champignons shiitake, chaque cuillère révèle un mélange riche en saveurs VEGAN : Notre concentré de bouillon répond aux normes les plus élevées de qualité. De plus, il ne contient ni gluten, ni œufs, et exclut les extraits de viande, offrant une option sûre et délicieuse pour tous les amateurs de cuisine. 100% NATUREL: Notre concentré de bouillon Herbamare est conçu à base de végétaux 100% naturels ! CONSEILS D'UTILISATION: Le concentré de bouillon Herbamare est facile à intégrer dans vos préparations ! Pour des fonds de légumes clairs, délayez 22 g (1 cuillère à soupe) dans 1 litre d'eau bouillante. Pour un potage réconfortant, diluez 1 cuillère à soupe (22 g) dans 2 dl d'eau chaude. Rehaussez le goût de l'eau de cuisson en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe lors de la cuisson des pâtes, du riz ou des légumes.7,05 €5,93 €-16%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Norhogo Râpe en Acier Inoxydable de Qualité Supérieure - Pour Gingembre, Ail, Parmesan, Citron, Curcuma, Wasabi et ÉpicesDimensions : 17 x 4,3 cm, 100 % neuf et de haute qualité. Forme de cuillère pratique pour les épices râpées Matériau : acier inoxydable, passe au lave-vaisselle | Attention : Design ergonomique pour une utilisation confortable. Manuel facile. Préservez le précieux jus de gingembre et garantissez un goût maximal Râpe idéale pour le gingembre, l'ail, le citron, la muscade et le curcuma. Peut également être utilisée pour l'ail, le chocolat, le fromage et d'autres ingrédients courants Design à dents inversées pour éviter les rayures à la main. Outil polyvalent et flexible avec lequel vous pouvez râper du thé au gingembre, le hacher, le peler ou simplement le remuer6,99 €
Comment présenter votre lentille à l’indienne
Servez ce délicieux plat dans des bols individuels. Pour une présentation plus traditionnelle, utilisez des coupelles en terre cuite, caractéristiques de la vaisselle indienne. Pour finir, parsemez de coriandre fraîche pour apporter de la couleur à votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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