Amoureux des saveurs authentiques et traditionnelles, cette recette de lapin à la moutarde est faite pour vous ! Une recette simple, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Le lapin, tendre et goûteux, se marie à merveille avec la moutarde qui relève délicatement son goût. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par ce plat savoureux.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par découper le lapin en morceaux. Assurez-vous d’avoir un couteau bien aiguisé pour cette étape.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les morceaux de lapin. Faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 3
Une fois dorés, retirez les morceaux de lapin et réservez-les. Dans la même cocotte, ajoutez la moutarde à l’ancienne et remuez bien.
Étape 4
Ajoutez le bouillon de volaille émietté, le thym, le laurier et le vin blanc. Mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 5
Remettez ensuite les morceaux de lapin dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure à feu doux.
Étape 6
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Si vous n’aimez pas trop le goût prononcé de la moutarde, vous pouvez diminuer sa quantité ou opter pour une moutarde plus douce.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat généreux et savoureux, je vous recommande un vin rouge corsé comme un Côtes du Rhône ou un Bordeaux.
L’info en plus
Cette recette est très appréciée en France, notamment dans certaines régions comme la Bourgogne où la moutarde tient une place de choix dans la gastronomie locale. Elle est souvent servie lors des repas de famille le dimanche.
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Comment présenter ce plat ?
Servez votre lapin à la moutarde directement dans la cocotte pour un effet rustique et authentique. Vous pouvez l’accompagner de pommes de terre sautées ou de pâtes fraîches.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.95,99 €84,99 €-11%
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