Dévoilons les secrets d’une recette automnale gourmande qui réchauffe le cÅ“ur : le houmous au potimarron et graines de courge. Une variation délicate du traditionnel houmous, où la douceur du potimarron rencontre le croquant des graines. Parfait pour épater vos convives lors d’un apéritif dinatoire ou simplement pour savourer un moment de délice chez vous.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et découpez-le en cubes sans ôter la peau. Disposez les morceaux sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Rincez et égouttez les pois chiches si vous utilisez ceux en conserve. Pressez le citron pour en extraire le jus. Peler l’ail.
Étape 3
Mixez ensemble dans votre robot culinaire ou à l’aide d’un mixeur plongeant les pois chiches, les morceaux de potimarron rôtis, la gousse d’ail, le tahin, un filet d’huile d’olive, le jus de citron ainsi que les épices (cumin et paprika) jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Si nécessaire, ajustez la consistance avec un peu d’eau ou plus d’huile d’olive.
Étape 4
Faites griller légèrement les graines de courge à sec dans une poêle chaude pendant quelques minutes. Surveillez bien car elles peuvent brûler rapidement !
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment doux ou fort selon vos goûts.
Accord vin-thonique sans alcool
Pour accompagner ce houmous oriental, optez pour un vin-thonique sans alcool. Un mélange rafraîchissant qui souligne parfaitement les notes épicées du plat.
L’info en plus
Cette recette revisitant l’humble houmous nous rappelle que la cuisine est un terrain infini de créativité. Le potimarron, star de l’automne, non seulement colore nos assiettes mais enrichit également nos papilles avec sa saveur sucrée-nutritive si caractéristique.
Nul besoin d’être chef pour réaliser cette préparation : elle est accessible même aux novices désireux de varier leurs apéros maison.
C’est parti pour transformer votre cuisine en laboratoire gustatif !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tahin / Crème de sésame - Pot 400gListe des ingrédients : SESAME Liste des allergènes : Sésame Texture onctueuse et goût délicat Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne11,09 € -
Tahina 100% Crème de Sésame (400G) | SIRAJ | || AUTHENTIQUE || Tahini, Recette Tahin Libanaise, Ingrédient Humus🌿 Le Tahina de la marque ★ SIRAJ ★ est composé exclusivement de crème de sésame, produit essentiel et créateur de recettes cuisines innovantes ajoutant une véritable richesse culinaire dans votre cuisine. 🌿 RICHES en protéines et en fibres alimentaires, parfait pour un régime végétalien pour les désireux d'apports en protéines et en minéraux. 🌿 IDÉES CUISINES & UTILISATION TRADITIONNELLE : Humus, Sauces et tartines, Tartinades appéritifs, complément avec Falafels, créations pâtissières (cookies,biscuits..), complément Salades & Taboulés orientals. 🌿 INGRÉDIENTS : 100% Crème de sésame 🌿 SANS additifs & SANS conservateurs19,90 € -
Lot 3x Tahin / Crème de sésame - Pot 400gListe des ingrédients : SESAME Liste des allergènes : Sésame Texture onctueuse et goût délicat Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne24,64 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Easy Force, Robot Cuisine Multifonction Compact 3L, 800W, 2 Vitesses + Pulse, 25 fonctions, 6 accessoires, Blender, Râpes, Bleu, FP247810UNE POLYVALENCE TOUT-EN-UN: robot cuisine avec 6accessoires indispensables offrant 25fonctions différentes: trancher, émincer, râper, hacher, pétrir, mixer, émulsifier et bien plus FACILE À UTILISER: robot cuisine facile à utiliser, même pour les débutants, avec les réglages de vitesse affichés sur chaque accessoire pour une utilisation simple, sans prise de tête ACCESSOIRES FACILES À RANGER: système de rangement intelligent et compact qui permet de ranger tous les accessoires (sauf le blender) dans le bol pour un appareil qui se glisse facilement dans vos tiroirs et placards NETTOYAGE FACILE: conçu pour un usage fréquent et un nettoyage facile, ce robot cuisine compatible lave-vaisselle (sauf la base de l’appareil) offre une praticité exceptionnelle au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets UN BLENDER POUR UNE INFINITÉ D’OPTIONS: un robot cuisine complet offre des possibilité infinies grâce au blender de 1,8L inclus pour réaliser des smoothies, milk-shakes, cocktails sans alcool, soupes et bien plus RAPIDE ET PRÉCIS: un appareil haute performance qui affiche une puissance de 800W pour des résultats rapides et efficaces, avec deux vitesses et une fonction Pulse pour préparer une large variété de recettes ACCESSOIRES HAUTE PERFORMANCE: des résultats parfaits et un design intelligent pour vous aider à maîtriser toutes les étapes de vos préparations– trancher, râper, émincer, hacher, pétrir, émulsifier et bien plus COMPACT: un design épuré pour un appareil compact, facile à ranger toutes les cuisines, sans compromis sur la performance CONTENU: robot cuisine Easy Force, bol, blender, lame à pétrir/hacher, accessoire émulsion, cartouche pour râper, cartouche pour trancher, cartouche pour parmesan94,99 €59,99 €-37% -
Cecotec Robot culinaire Paprika 1300 Full, 2000W de puissance, en acier inoxydable, 2 vitesses, 3 disques de coupe, comprend un bol de 3,5 L, une carafe de 1,8 L et un presse-agrumesProcesseur alimentaire avec un moteur haute performance de 2000 W de puissance pour un résultat optimal. Cuisinez rapidement et facilement. Option 2 vitesses et une vitesse de pressage qui permet un meilleur contrôle au moment de hacher ou de fouetter les aliments. Conception du corps en acier inoxydable. Comprend un bol de 3,5 L, une carafe de 1,8 L et un presse-agrumes. 3 disques de coupe pour écraser les aliments ou couper plus rapidement qu'avec un couteau. 1 disque pour faire de délicieuses crèmes Parmi les fonctions offertes par le robot culinaire, nous trouvons une lame pour hacher et une lame pour pétrisser. Grâce à la lame de pétrissage, il ne sera pas nécessaire de pétrir avec vos mains.99,90 €89,90 €-10% -
Ninja 3-en-1 Robot de cuisine et mixeur avec 5 programmes: Mixer, Mixer Max, Hacher, Mélanger, Purée, Bol 1,8L, Cruche 2,1L, Tasse 700ml, 1200W, lavables au lave-vaisselle, Auto-iQ, Noir BN800EU3 APPAREILS EN 1 : Mélangez, hachez, tranchez, réduisez en purée et mélangez tout. Les programmes intelligents à touche unique combinent des modèles uniques d'impulsion, de pause et de mélange pour faire le travail à votre place ROBOT CULINAIRE PUISSANT : Préparez de la pâte à pizza, à pain et à biscuits, des mélanges à gâteau, des hamburgers, des salades, du fromage râpé, des légumes tranchés, et plus encore avec la lame hachoir, l'outil à pâte, et le disque de tranchage Mélangeurs à portions: Pour les boissons individuelles, ajoutez les ingrédients dans le bol. Pour les boissons en portion individuelle, ajoutez les ingrédients dans le gobelet 700 ml, mixez d'une simple pression et ajoutez le couvercle TECHNOLOGIE DES LAMES NINJA : Entraînées par un puissant moteur de 1200 W, les lames durables Ninja sont conçues pour durer et sont mises à l'épreuve lors de 1000 cycles de broyage de glace. Toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle INCLUT: Robot de cuisine 3-en-1 (prise UE), base 1200W, bol 1,8L, pichet 2,1L, gobelet 700ml, disque à trancher/râper, outil à pâte, lames de hachage, lames d'extraction empilées et lames d'extraction Pro, guide de recettes DIMENSIONS : H47cm x L19cm x P25cm (avec l'accessoire du bol). Poids : 6,63 kg (y compris les accessoires)199,99 €174,11 €-13%
