Recette facile de gratin aux saucisses pour un dîner convivial

Recette facile de gratin aux saucisses pour un dîner convivial

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cuisine recettes - Promotion standard

Quand le crépuscule teinte les ciels d’orange, et que la convivialité s’invite à votre table, rien ne vaut un délicieux gratin aux saucisses. Facile à réaliser, ce plat réconfortant ravira petits et grands. Suivez ces étapes simples pour un repas chaleureux et généreux.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 unités de saucisses de votre choix
800 grammes de pommes de terre
200 millilitres de crème fraîche épaisse
100 millilitres de lait entier
150 grammes de gruyère râpé
2 gousses de ail
noix de muscade moulue
sel et poivre

Ustensiles

plat à gratin
mandoline ou couteau bien aiguisé
râpe à fromage

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Lavez et coupez les pommes de terre en rondelles très fines, idéalement avec une mandoline.

Étape 3

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis blanchissez *les pommes de terre pendant 5 minutes*. Les blanchir signifie les pré-cuire légèrement dans l’eau bouillante.

Étape 4

Mélangez dans un bol la crème fraîche avec le lait, écrasez-y l’ail, ajoutez une pincée de noix de muscade moulue, salez et poivrez.

Étape 5

Coupez les saucisses en rondelles, pas trop fines pour conserver leur texture après la cuisson.

Étape 6

Dans un plat à gratin, alternez des couches de pommes de terre et des rondelles de saucisses. Versez régulièrement du mélange crème-lait pour napper chaque couche.

Étape 7

Saupoudrez finalement le gruyère râpé sur le dessus pour obtenir une belle croûte dorée.

Étape 8

Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. La surface doit être bien gratinée et les pommes de terre tendres.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter entre les couches quelques oignons préalablement revenus dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Accord vin

Pour accompagner votre gratin aux saucisses, un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais Villages sera parfait. Sa fraîcheur fruitée balance le côté généreux du plat.

N’oubliez pas : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

L’info en plus

Ce plat rustique tire ses origines du terroir français où le gratin est synonyme de partage familial. Il se décline en plusieurs versions selon les régions et les saisons.

Astuce culturelle :

Dans certaines contrées, on retrouve des variantes comprenant différents légumes comme des courgettes ou des carottes ainsi que divers types de charcuterie.

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Présentation du plat

Servez votre gratin directement dans son plat à gratin pour garder toute sa chaleur. Prévoyez une grande cuillère pour faciliter le service. Les assiettes creuses seront idéales pour accueillir ce mets copieux.

Pour parfaire la présentation, parsemez un peu de persil frais haché sur chaque assiette avant de servir.

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