C’est le moment de vous offrir une évasion gourmande avec cette recette de glace au lait concentré caramélisé. Une douceur crémeuse aux notes sucrées et légèrement salées, qui ravira vos papilles tout en vous rafraîchissant pendant les chaudes journées d’été. Alors, mettez votre tablier et laissez-moi vous guider dans la réalisation de cette délicieuse glace.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un récipient, mélangez le lait concentré sucré et la crème fraiche épaisse jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Ajoutez le caramel liquide à votre préparation et mélangez bien. N’hésitez pas à goûter pour ajuster selon vos goûts : plus ou moins de caramel, une pincée de fleur de sel…
Étape 3
Une fois votre mélange prêt, versez-le dans la sorbetière et laissez tourner pendant environ 20 minutes. N’oubliez pas : la patience est le secret d’une bonne glace !
Étape 4
Une fois la glace prise, transférez-la dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croustillante à votre glace, vous pouvez parsemer de petites miettes de biscuits spéculoos juste avant de servir.
Avec cette glace…
Si vous souhaitez accompagner cette gourmandise glacée d’une boisson, je vous suggère une limonade maison bien fraiche ou un thé glacé légèrement sucré. Le goût acidulé et rafraîchissant contrastera agréablement avec le côté sucré et crémeux de la glace.
L’info en plus
Savez-vous que la première recette écrite d’une crème glacée remonte à l’Antiquité ? Elle fut découverte sur une tablette cunéiforme sumérienne datant du XXIe siècle av. J.-C., décrivant des plats pour des banquets royaux.
Depuis lors, la glace a beaucoup évolué et diversifié ses saveurs pour notre plus grand plaisir ! Et parmi elles, la glace au caramel salé est une des préférées des Français.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Cuisinart Sorbetière Solo Scoops | Machine à glace et crème glacée maison prêtes en 25 minutes | Sorbetière | Machine à yaourt glacé | Compacte, peu encombrante | Bol de barattage de 475 ml | ICEM10Des portions parfaites, toujours faites maison : Créez l'équivalent d'un pot de crème glace - idéal pour se faire plaisir sans gaspiller, ou pour agrémenter les desserts avec jusqu'à 8 boules. Personnalisez sans effort vos saveurs préférées : Ajoutez des éléments tels que des pépites de chocolat ou des noix pendant le barattage pour créer des friandises glacées sur mesure, de la crème glacée au glaces en passant par le sorbet et le yaourt glacé, toutes conçues pour répondre à vos besoins diététiques. Design peu encombrant sur le plan de travail et dans le congélateur : Gardez votre cuisine bien rangée grâce à cette sorbetière compacte dotée d'un cordon d'alimentation, d'un couvercle empilable et d'un bol de barattage de 475 ml peu encombrant, parfait pour le congélateur. Toujours prêt à satisfaire les envies : Précongelez le bol pendant la nuit, ajoutez les ingrédients et laissez le Solo Scoops baratter votre glace à la perfection. Conservez-la au congélateur pour un plaisir instantané. Fonctionnement rapide et facile, par pression d'un simple bouton : Simplifiez la préparation des desserts et préparez des glaces artisanales sur simple pression d'un bouton, tout en profitant d'un nettoyage sans désordre ! Une durabilité à toute épreuve : Profitez de performances durables, soutenues par une garantie de 3 ans pour une plus grande tranquillité d'esprit.49,90 €29,99 €-40%
Présenter cette gourmandise glacée…
Pour sublimer votre glace au caramel salé, choisissez un joli bol en verre transparent ou un coupelle en cristal qui permettra à vos convives d’admirer la belle couleur dorée de la glace. Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillère à dessert pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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