Je vous propose aujourd’hui une recette simple et délicieuse de glace au café maison. Faite avec des ingrédients faciles à trouver, cette gourmandise est l’idéal pour finir un repas ou comme une petite douceur rafraîchissante en journée. Et le plus beau dans tout cela ? Vous n’avez pas besoin d’une sorbetière pour la préparer !
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dissoudre le café instantané dans le café fort. Laisser refroidir.
Étape 2
Fouetter la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. C’est ce qu’on appelle monter la crème en chantilly.
Étape 3
Mélanger le lait concentré avec le café refroidi et incorporer délicatement à la crème fouettée.
Étape 4
Verser le mélange dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant 6 heures minimum. Remuer toutes les heures avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux.
Mon astuce de chef
Pour une glace encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans votre préparation.
Un café bien serré
Pour accompagner cette glace au café, rien de mieux qu’un bon café bien serré. Le goût fort du café fera ressortir la douceur de la glace et créera un parfait équilibre des saveurs.
L’info en plus
La glace au café est une délicieuse gourmandise que l’on peut déguster à tout moment de la journée. Originaire d’Italie où elle est connue sous le nom de ‘gelato al caffè’, elle a su conquérir les papilles du monde entier.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dans un joli bol à dessert
Servez votre glace au café dans un joli bol à dessert, accompagnée d’une petite cuillère. Pour plus d’originalité, vous pouvez aussi la présenter sous forme de sundae, en alternant les couches de glace, de sauce au caramel ou chocolat et en ajoutant quelques amandes ou noisettes concassées sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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