Recette facile de gâteaux aux amandes façon Lemchawka

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélange sec : Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez-y les amandes moulues et une pincée de sel.

Étape 2

Préparation onctueuse : Dans un autre récipient, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les œufs un à un tout en continuant de battre énergiquement. (L’objectif est d’obtenir une texture homogène et légèrement aérée)

Étape 3

Assemblage : Intégrez petit à petit votre mélange sec au mélange onctueux, ajoutez le zeste de citron et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à harmonisation complète.

Étape 4

Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement le moule avant d’y verser la préparation. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Étape 5

Démoulage : Laissez tiédir quelques instants puis démoulez sur une grille pour laisser refroidir complètement.

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante supplémentaire, incorporez des morceaux d’amandes torréfiées à votre pâte.

Thé à la menthe

Pour accompagner ce gâteau aux notes orientales, rien ne vaut un thé à la menthe frais qui en rehaussera les saveurs.