Recette facile de flaugnarde aux poires : un délice limousin

Recette facile de flaugnarde aux poires : un délice limousin

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cuisine recettes - Promotion standard

La flaugnarde aux poires est un dessert classique de la région limousine, une variante gourmande du clafoutis, où les cerises laissent leur place à d’autres fruits. Cette recette traditionnelle et réconfortante saura ravir vos papilles avec sa texture douce et ses saveurs sucrées.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes 4 unités de poires 150 grammes de sucre en poudre 75 grammes de farine 250 millilitres de lait 3 unités de oeufs 1 cuillère à café de extrait de vanille beurre pour le moule sucre glace pour décorer

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6) moule à manqué beurré saladier fouet

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C.

Étape 2

Eplucher et ciseler, c’est-à-dire couper en dés, les poires. Beurrer le moule et y disposer les morceaux de fruit.

Étape 3

Tamiser, autrement dit passer au chinois ou à la passoire fine, la farine au-dessus d’un saladier. Ajouter le sucre puis mélanger.

Étape 4

Incorporer progressivement les œufs battus, l’extrait de vanille puis le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Verser cette préparation sur les poires dans le moule.

Étape 6

Enfourner pendant environ 40 minutes. La flaugnarde doit être bien dorée et ferme au toucher.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à faire preuve de créativité en ajoutant des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour rehausser le goût des poires.

Accord parfait : cidre doux ou moelleux.

Pour sublimer ce dessert typiquement limousin, je vous propose un cidre doux ou moelleux qui complétera merveilleusement bien la douceur des poires et la légèreté de la flaugnarde.

L’info en plus

Culture et histoire : La flaugnarde est souvent confondue avec le clafoutis; cependant, on parle de flaugnarde lorsque des fruits autres que les cerises sont utilisés. Ce dessert simple mais savoureux fait partie intégrante du terroir limousin et séduit par son authenticité.

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