Ajoutez un peu de croustillant à votre repas quotidien avec cette recette simple et savoureuse de filets de dinde frits. Que vous soyez débutant ou cuisinier aguerri, suivez ces instructions pas à pas pour un résultat qui ravira toute la famille.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Assaisonnement des filets: commencez par saler et poivrer les filets de dinde des deux côtés.
Étape 2
Panure à l’anglaise: dans une première assiette, versez la farine. Dans la deuxième, battez légèrement les oeufs. Dans la troisième, déposez la chapelure. Enrobez chaque filet successivement dans la farine, puis l’œuf battu et enfin la chapelure.
Étape 3
Cuisson: faites chauffer une bonne quantité d’huile dans votre poêle sur feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, faites-y frire les filets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 4
Égouttage: déposez les filets frits sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre huile est suffisamment chaude, jetez-y un petit morceau de pain. S’il grésille et se colore rapidement, c’est prêt !
Vin blanc sec léger
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec léger comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour équilibrer le côté croustillant des filets.
L’info en plus
Les filets de dinde sont une excellente source de protéines maigres et se prêtent merveilleusement bien à plusieurs préparations culinaires. Cette technique de panure peut également être utilisée avec du poulet ou des tranches de porc pour varier les plaisirs.
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