Recette facile de dibi d'agneau sénégalais

Recette facile de dibi d’agneau sénégalais

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cuisine recettes - Promotion standard

Le dibi, plat de viande grillée prisé au Sénégal, est une véritable invitation au voyage culinaire. Facile à préparer, cette recette vous permettra d’apporter les saveurs des grillades africaines sur votre table. Suivez ces étapes pour réaliser un dibi d’agneau savoureux qui ravira vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est particulièrement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une excellente source de protéines grâce à l'agneau.
Sel : La teneur en sel est considérablement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
290 kcal
Prot. 26.2 g — Gluc. 0.9 g — Lip. 19.9 g
Par portion (4 parts)
664 kcal
Prot. 60.1 g — Gluc. 2.1 g — Lip. 45.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 290 kcal
Lipides
Matières grasses 19.9 g
dont acides gras saturés 7.6 g
Glucides
Glucides totaux 0.9 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 26.2 g
Fibres 0.4 g
Sel 2.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la viande

Dans un bol, mélangez la moutarde, la sauce soja, l’huile d’olive, le cube de bouillon émietté, le piment, le paprika, le poivre et le sel. Découpez l’agneau en morceaux et enrobez-les bien avec la marinade. Laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.

2. Cuisson de la viande

Disposez les morceaux d’agneau marinés sur le grill électrique préchauffé. Laissez cuire pendant 15 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la viande soit bien grillée.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, laissez mariner la viande toute la nuit au réfrigérateur. Vous pouvez également ajouter un peu de citron pressé à la marinade pour une touche de fraîcheur.

Vin rouge

Un vin rouge léger comme un beaujolais accompagnera parfaitement la richesse de l’agneau grillé.

L’info en plus

Le dibi est traditionnellement vendu dans les rues sénégalaises, souvent accompagné d’oignons crus et de moutarde pour relever le goût de la viande.

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Comment présenter

Servez votre dibi d’agneau sur un grand plat en terre cuite africain pour une touche authentique. Accompagnez de riz blanc ou de légumes grillés pour un repas équilibré.

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